Сообщения
Кулинария — это искусство, и, как и в любом другом виде искусства, для достижения совершенства требуется множество инструментов, которые облегчают традиционные методы приготовления пищи.
Эти инструменты не что иное, как кухонные приборы, которые делают приготовление пищи проще и приятнее для всех. Хотя важность каждого из них бесспорна, постоянные технологические обновления заставляют нас задаваться вопросом, какие из них лучше других. Возьмем, к примеру, широко известный дискурс фритюрницы против микроволновой печи.С тех пор, как Philips выпустила первую аэрофритюрницу в 2010 году, важность микроволновой печи резко возросла. традиционная микроволновка. Мы можем только пожелать, чтобы это было так легко решить.
Фритюрница и микроволновая печь, способные придать разным продуктам одинаковую текстуру, являются двумя лучшими кухонными приборами, которые помогают готовить, выпекать и разогревать. Что отличает их друг от друга, так это используемая технология и, как следствие, разница в еде с точки зрения вкуса и здоровья, что и является причиной этих споров.
Что такое аэрогриль и как он работает?
Фритюрница — это современный кухонный прибор, используемый для приготовления наших любимых жареных блюд (и многого другого) здоровым способом. В отличие от традиционного метода жарки во фритюре в масле, фритюрница использует процесс циркуляции горячего воздуха вокруг пищи, чтобы приготовить ее практически без масла. Все, что нужно сделать, это поместить продукты в корзину аэрофритюрницы и установить соответствующие время и температуру. Верхняя часть фритюрницы имеет механизм нагрева и вентилятор, который создает быстрый поток горячего воздуха в камере для продуктов. В результате пища получается хрустящей и хрустящей снаружи и сочной и нежной внутри.
Хотя во фритюрнице можно приготовить различные виды жареных блюд, таких как картофель фри, замороженные закуски, палочки из моцареллы, котлеты для гамбургеров и другие подобные закуски, деликатесы из основных блюд, включая куриные грудки, яйца, мясо на гриле и даже жареные овощи, также можно приготовить. быть приготовленным.
Плюсы и минусы аэрогриля
Несмотря на то, что аэрофритюрница является отличной альтернативой традиционным методам приготовления и жарки, в конце концов она представляет собой машину со своими недостатками и ограничениями. Поскольку перед покупкой необходимо рассмотреть как плюсы, так и минусы любого кухонного прибора, давайте посмотрим, насколько фритюрницы полезны или не так полезны для нас.
Плюсы
- Пища, приготовленная во фритюрнице, относительно полезнее из-за меньшего содержания жира, масла, калорий и потенциально вредных компонентов (таких как акриламид ), которые образуются в процессе жарки во фритюре.
- Аэрогриль прост в использовании и управлении. Для начала достаточно прочесть инструкцию.
- Фритюрница поддерживает и другие функции приготовления пищи, включая приготовление на гриле, выпечку, приготовление на пару и приготовление на гриле.
- Компактная аэрогриль не займет много места на кухонном столе.
- Чистить, мыть и обслуживать фритюрницу легко, так как большинство ее компонентов являются съемными и их можно мыть в посудомоечной машине.
Минусы
- Фритюрницы поставляются с ограниченной емкостью. Следовательно, для больших собраний или семей нужно готовить еду партиями.
- Фритюрница требует больше времени для приготовления пищи по сравнению с традиционной жаркой во фритюре.
- Хотя вкус, хрустящая корочка и текстура продуктов, приготовленных во фритюрнице, похожи на продукты, приготовленные во фритюре, они все же не совсем такие же. Если вы живете ради этих трех аспектов жареной пищи, возможно, вам не так нравится жареная пища.
- Благодаря системе вентиляторов фритюрницы издают вибрационные звуки, которые могут быть низкими или высокими в зависимости от модели, которую вы покупаете.
Что такое микроволновая печь и как она работает?
Это кухонный прибор, который использует микроволны (разновидность электромагнитного излучения) для разогрева и приготовления пищи. Эти волны способны проходить через бумагу, стекло и пластик, отражаться металлом и поглощаться пищей. Конструкция микроволновой печи состоит из магнетрона, который производит эти крошечные волны, которые отражаются от металлической внутренней части печи. Они заставляют молекулы воды, присутствующие внутри пищи, вибрировать с возникающим в результате трением, тем самым выделяя тепло, которое готовит пищу.
Плюсы и минусы микроволновки
Как и любой другой кухонный прибор, микроволновая печь также имеет свои преимущества и недостатки, которые необходимо учитывать при ее покупке для вашей кухни.
Плюсы
- Поскольку в микроволновой печи используются электромагнитные волны, то и разогрев, и приготовление пищи экономят время по сравнению с другими устройствами или традиционными методами приготовления.
- Микроволновую печь легко чистить и обслуживать. Все, что нужно сделать после использования, это протереть его влажной тканью.
- Наличие предустановок, функций, точных программ приготовления и режимов, таких как конвекция, разморозка, выпечка и гриль, делает этот кухонный прибор очень универсальным.
- Микроволновые печи имеют широкий диапазон режимов нагрева и температуры.
- По сравнению с обычными печами микроволновая печь потребляет меньше энергии и электричества.
- В микроволновой печи можно приготовить или разогреть большое количество пищи за один раз.
Минусы
- При перегреве пища часто становится обезвоженной и эластичной.
- Кроме того, разогревая хрустящие, хрустящие закуски в микроволновой печи, они часто становятся сырыми.
- Вам необходимо использовать контейнеры, изготовленные из специальных безопасных для духовки материалов. Небезопасно помещать внутрь металлические, алюминиевые, деревянные или бумажные контейнеры.
- Пища в микроволновой печи нагревается и готовится неравномерно. Это наличие горячих и холодных пятен в блюдах также может вызвать пищевое отравление. Кроме того, излучение , используемое для нагрева пищи, также считается вредным для человеческого организма.
Фритюрница против микроволновой печи: чем они отличаются друг от друга?
Технология, используемая для приготовления пищи
В то время как микроволновая печь использует электромагнитное излучение для нагревания и приготовления пищи, фритюрницы используют технологию быстрого обдува, при которой пища готовится за счет циркуляции горячего воздуха в пищевой камере.
Мощность приготовления
Известно, что микроволновые печи имеют большую вместимость, чем фритюрницы. В то время как в микроволновой печи можно разогреть или приготовить большое количество пищи за один раз, во фритюрнице такое же количество необходимо приготовить несколькими партиями. Емкость фритюрницы обычно колеблется от трех до шести литров, а некоторые модели доходят до 10 литров. Что касается микроволновых печей, то их емкость обычно колеблется от 17 до 30 литров, при этом 20 литров являются стандартной емкостью. Некоторые очень большие микроволновые печи также имеют объем до 42 литров.
Время готовить
Микроволновой печи требуется меньше времени, чем фритюрнице, для приготовления и разогрева пищи. Например, блюдо, которое можно приготовить за 20–30 минут во фритюрнице, можно приготовить за 5–10 минут в микроволновой печи, а иногда и меньше.
Здоровье
С точки зрения здоровья аэрофритюрница является лучшим выбором, чем микроволновая печь. Будь то с точки зрения технологии, когда электромагнитное излучение микроволновки вредно для организма, или более низкое содержание жира и масла в жареной на воздухе пище, что лучше для здоровья.
Цена
Микроволновая печь обычно дешевле и экономичнее по сравнению с фритюрницей.
Размер
Фритюрницы сравнительно меньше по размеру и имеют легкую компактную конструкцию. Они занимают меньше места на кухонных столах, что делает их идеальными для небольших кухонь или при ограниченном пространстве.
Шум
Фритюрницы более шумные, чем микроволновые печи, и издают вибрирующий звук из-за встроенной системы вентиляторов.
Универсальность
В то время как вы можете приготовить почти все во фритюрнице (будь то жареное, жареное, приготовленное на гриле, запеченное), вы не можете готовить или разогревать жидкие блюда и супы на основе соуса, которые можно легко разогреть в микроволновой печи. В остальном и фритюрницы, и микроволновые печи оснащены несколькими режимами и предустановками, чтобы сделать приготовление пищи проще и универсальнее.
Простота использования
И фритюрницы, и микроволновые печи просты в использовании. Они предлагают настройки времени и температуры, а также предварительно оснащены предустановленными функциями и режимами для облегчения процесса приготовления.
Очистка и техническое обслуживание
По сути, и фритюрницы, и микроволновые печи не требуют особого ухода и легко чистятся. В то время как фритюрницу необходимо чистить после каждого использования, микроволновую печь можно чистить каждые несколько дней. Большинство частей фритюрницы съемные, их можно мыть водой с мылом или в посудомоечной машине. Что касается микроволновой печи, то поворотный стол и решетки для гриля съемные и их можно мыть. Тем не менее, вам все равно может понадобиться залезть глубоко в ящик для продуктов и протереть его влажной тканью, чтобы избавиться от пятен от еды и застрявших остатков пищи.
Энергопотребление и КПД
Хотя фритюрницы считаются довольно энергоэффективными, есть несколько моделей, которые потребляют от 1500 до 1700 Вт, тогда как микроволновая печь потребляет около 1200 Вт для приготовления пищи продолжительностью около 30 минут. Они могут потреблять дополнительно от двух до семи ватт в режиме ожидания или в режиме подогрева.
Микроволновая печь против фритюрницы: Заключение
В дебатах о микроволновой печи и фритюрнице выбор между ними сводится к вашим потребностям, требованиям и приоритетам. Хотя оба этих кухонных прибора имеют свои преимущества и недостатки, они облегчают процесс приготовления пищи.
Если у вас большая семья, микроволновая печь будет лучшим выбором, чем фритюрница, которая больше подходит для небольшой семьи. Если в вашем контрольном списке есть здоровая и питательная пища, фритюрница станет идеальным выбором. Принимая во внимание, что если ваш приоритет - быстрый разогрев, разморозка и выпечка, вам подойдет микроволновая печь.
Комментариев нет:
Отправить комментарий