Слойки с копченым лососем и спаржей

Представьте себе свиней в одеяле, но с лососем и овощами. Намажьте тесто для рулета вкусной начинкой из копченого лосося и взбитого сливочного сыра, затем положите сверху свежий побег спаржи и сверните все это в рулет. 

Слойки с копченым лососем и спаржей

Ингредиенты

3 унции лосося горячего копчения

1/4 стакана взбитого сливочного сыра комнатной температуры 

2 столовые ложки майонеза 

1 1/2 чайной ложки лимонной цедры 

1 чайная ложка крупно нарезанного свежего укропа 

1/2 ч.л. острого соуса 

1/4 ч.л. копченой паприки 

2 1/2 чайной ложки крупно нарезанного зеленого лука

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Мука универсальная, для раскатывания теста 

Одна банка на 8 унций охлажденного теста для булочек-полумесяцев (8 штук) 

4–5 средних побегов спаржи, очищенных и нарезанных на кусочки по 2 дюйма

1 большое яйцо

Направления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
2. Положите копченого лосося в чашу кухонного комбайна и измельчите до мелкой нарезки. Добавьте сливочный сыр, майонез, цедру лимона, укроп, острый соус, копченую паприку и 1 1/2 чайной ложки зеленого лука. Смешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной. Приправьте солью и перцем.
3. Слегка посыпьте чистую поверхность мукой. Раскатайте тесто в форме полумесяца и разделите его на 8 треугольников по перфорации. Разрежьте каждый треугольник пополам по длине, чтобы получилось 2 тонких треугольника. Начиная с широкого конца треугольного куска, распределите 1 1/2 чайной ложки смеси копченого лосося по направлению к кончику. Положите кусочек спаржи примерно на 1/4 дюйма от дна широкого конца теста, затем сверните по направлению к кончику. Положите на противень так, чтобы кончик рулета лежал на противне. Повторите со всем тестом.
4. Слегка взбейте яйцо с 1/2 чайной ложки воды. Смажьте каждую слойку яичной смесью, затем посыпьте сверху оставшимся зеленым луком. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 15–18 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/valerie-bertinelli/smoked-salmon-and-asparagus-puffs-3900093