Быстрый куриный суп с лапшой

 Рэйчел доказывает, что вам не нужно проводить весь день на кухне, чтобы приготовить согревающую кастрюлю куриного супа. Свежие травы и качественный куриный бульон являются здесь ключевыми, поскольку они придают этому быстрому рецепту тот самый томленый в течение дня вкус, который все жаждут.

Быстрый куриный суп с лапшой

Ингредиенты

2 столовые ложки (2 оборота по сковороде) оливкового масла первого отжима

2 средние моркови, очищенные и нарезанные

1 пастернак, очищенный и нарезанный

1 средняя луковица, нарезанная

2 стебля сельдерея, нарезанных

2 лавровых листа, свежих или сушеных

Соль и перец

6 чашек куриного бульона хорошего качества

1 фунт (средний вес 1 упаковки) куриных грудок, нарезанных кубиками

1/2 фунта широкой яичной лапши

Горсть свежей петрушки, нарезанной

Горсть свежего укропа, нарезанного

Направления

1. Поставьте большую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте оливковое масло первого отжима. Работайте близко к плите и добавляйте овощи в кастрюлю по мере нарезки в том порядке, в котором они перечислены.
2. Добавьте лавровый лист и приправьте овощи солью и перцем по вкусу. Добавьте бульон в кастрюлю и увеличьте огонь, чтобы жидкость закипела. Добавьте нарезанные кубиками куриные вырезки, снова доведите суп до кипения и убавьте огонь до умеренного. Готовьте курицу 2 минуты и добавьте лапшу. Готовьте суп еще 6 минут или пока лапша не станет мягкой, и снимите суп с огня.
3. Добавьте петрушку и укроп, удалите лавровый лист и подавайте. Это густой суп. Добавьте до 2 стаканов воды, если вы любите куриный суп с большим количеством бульона.

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/quick-chick-and-noodle-soup-recipe-1911660