Жареный чесночный хумус

 

Этот хумус с жареным чесноком обладает всеми сливочными и сытными ощущениями, которые вы хотите в миске с хумусом. Это огромная порция, так что ее точно хватит на неделю. Погрузитесь в аромат жареного чеснока, так как в сочетании с нутом это просто восхитительно.

Жареный чесночный хумус [веганский]

Ингредиенты

Для жареного чеснока:

• 2  головки  чеснока  (поджарить)
• 1-2  чайные ложки  масла авокадо  (сбрызнуть сверху)

Для хумуса:

• 1 1/2  чашки  нута
• 1  столовая ложка  пасты мисо из коричневого риса
• 1/2  стакана  тахини
• сок 1/2 лимона
• щепотка морской соли
• 2  столовые ложки  оливкового масла

Подготовка

Для жареного чеснока:

1.  
   Разогрейте духовку до 400ºF. Начните с того, что срежьте верхушки головок чеснока, чтобы обнажились верхушки зубчиков. Оставьте на бумаге, которая окружает чеснок. Сбрызните 1-2 чайные ложки масла поверх открытого чеснока, а затем заверните чеснок в алюминиевую фольгу. Поместите на противень (открытой стороной вверх) и запекайте 30-40 минут, пока чеснок не станет мягким.

Для хумуса:

1.  
   Как только жареный чеснок будет готов, отложите его в сторону, чтобы он остыл, пока вы собираете остальные ингредиенты для хумуса.
2.  
   Слейте воду и промойте нут (если используете из банки). Добавьте нут, тахини, пасту мисо, лимонный сок, соль и масло в кухонный комбайн. Смешайте до однородности. Это может занять несколько минут. Если вы заметили, что хумус довольно густой, добавляйте по 1 столовой ложке воды, чтобы разбавить его. Добавьте жареный чеснок в хумус, двигая пальцами от основания зубчика чеснока вверх. Гвоздика должна просто выскочить. Добавьте каждый зубчик в хумус (удалив кожицу чеснока).
3.  
   Смешайте хумус до однородности. Сверху полейте маслом и перцем. Наслаждайтесь сразу или храните в герметичном контейнере в течение недели.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/roasted-garlic-hummus-vegan/