Пицца песто с артишоками и шпинатом

Эта пицца с маринованными сердцевинами артишоков и соусом песто из сырного базилика и шпината обязательно станет вашим новым фаворитом. Его можно приготовить с любым видом корочки, любите ли вы тонкие, хрустящие корочки, беззерновые, мягкие и рыхлые... все дело в начинках, и в этой пицце они есть. Все это завершается веганским пармезаном и растопленной веганской моцареллой — это совершенно необязательно, но так хорошо.

Пицца песто с артишоками и шпинатом [веганская]

Ингредиенты

Для шпинатного песто:

• 1 чашка шпината
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 3/4 стакана орехов любого вида
• 1/2 стакана оливкового масла, плюс больше, если необходимо, для достижения желаемой консистенции
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 выжимки лимона
• 10-15 листьев базилика
• 2 чайные ложки измельченного чеснока

Для пиццы:

• 16 унций теста для пиццы (домашнего или купленного в магазине)
• 1 чашка нарезанных сердцевин артишоков, используйте банки или консервы и слейте их
• 3/4 стакана веганского тертого пармезана
• 1/2 чашки веганского тертого сыра моцарелла , по желанию
• 4-5 вяленых помидоров, нарезанных

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 450°F.
2. Положите тесто для пиццы на слегка посыпанную мукой поверхность. Используя скалку, раскатайте тесто в круг. Аккуратно переместите тесто для пиццы на противень или камень для пиццы. Обработайте все ингредиенты песто в кухонном комбайне. Равномерно распределите песто по пицце. Сверху выложите шпинат, артишоки, вяленые помидоры. моцарелла и сыр пармезан.
3. Поместите пиццу в горячую духовку и запекайте 18-20 минут, или пока корочка пиццы не станет золотистой, а сыр не расплавится. Выньте пиццу из духовки и дайте пицце остыть в течение нескольких минут. Нарежьте ломтиками и подавайте.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/artichoke-and-spinach-pesto-pizza/