Классический гамбо из красной фасоли в луизианском стиле

Классический луизианский гамбо — это традиционно тушеная фасоль, приготовленная из мяса или креветок, бамии, красного перца, сельдерея и лука.

 В этой веганской версии бобы функционируют как единственный белок и не сдерживают вкус. Мало того, что он полон слоев за слоями вкуса, для этого блюда требуется только одна кастрюля.

Классический луизианский гамбо из красной фасоли [веганский, беззерновой]

Ингредиенты

• 12 унций бамии
• 8 и 1/2 унции красной фасоли, приготовленной
• 1 морковь, нарезанная кружками
• 1 красный перец, нарезанный полосками
• 1 сельдерей, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, растопить
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 9 унций томатного сока
• 2 лавровых листа
• 5 чайных ложек оливкового масла
• 1/2 чайной ложки паприки
• по 1 чайной ложке соли и перца
• 1 чайная ложка муки (безглютеновой или беззерновой, если необходимо)

Подготовка

1. Положите все овощи в кастрюлю с 2 1/2 стаканами воды и дайте им кипеть на среднем огне.
2. Через 15 минут добавить томатный сок и специи.
3. Добавьте фасоль в кастрюлю. Положите 3 столовые ложки смеси и смешайте с мукой в ​​отдельной миске. Затем поместите смесь обратно в кастрюлю.
4. Добавьте масло и перемешайте, прежде чем снимать с огня.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/red-bean-gumbo-grain-free/