Бальзамическая пицца с орехами и брюссельской капустой

 

Если вы ищете идеальную концепцию осеннего обеда или ужина или даже небольшой легкий перекус для развлечения, эта осенняя пицца из лепешек - то, что вам нужно! Хрустящая лепешка украшена рогом изобилия из осенних продуктов — жареной тыквой, брюссельской капустой, беконом из грибов шиитаке и сушеной клюквой, а затем бальзамической глазурью и веганским сыром.

Пицца с бальзамическим орехом и брюссельской капустой [Веганская]

Ингредиенты

Для шиитаке с беконом:

• 1 упаковка на 8 унций грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка тамари
• 1 столовая ложка жидкого дыма
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 столовая ложка веганского вустерширского соуса
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка кленового сиропа

Для пиццы:

• 1 готовое тесто для пиццы
• 1/3 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 3 стакана нарезанной кубиками тыквы
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 чайная ложка порошка чили, разделить
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 чашка измельченной капусты
• 1 стакан нарезанной брюссельской капусты
• 1/2 чайной ложки тмина
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана сушеной клюквы1/2 стакана  веганского пармезана
• 1/3 стакана жареных орехов пекан
• 1 большой пучок свежего шалфея

Для бальзамической глазури:

• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка сахара

Подготовка

Чтобы приготовить бекон шиитаке:

1. Разогрейте духовку до 250°F.
2. Нарежьте грибы, обваляйте во всех ингредиентах и ​​запекайте в духовке 30 минут. В середине приготовления переверните грибы. Грибы должны быть хрустящими, а не твердыми.

Чтобы приготовить овощи:

1. Разогрейте духовку до 425°F. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки порошка чили, корицу, кленовый сироп и щепотку соли и перца. Разложите тыкву в один слой на одном или двух противнях. Сбрызните смесью оливкового масла и хорошо перемешайте. Запекайте, пока овощи не станут мягкими, 20-25 минут, помешивая на полпути. Снимите и отложите в сторону.
2. Разморозить тесто и выложить на слегка посыпанный мукой стол. Руками или скалкой раскатайте тесто, пока у вас не получится тонкий сплющенный диск. Поместите пиццу на смазанный маслом противень, а затем руками осторожно потяните, потяните и придайте тесту желаемую форму.
3. Смажьте тесто смесью оливкового масла. Добавьте жареный мускатный орех, измельченную капусту и брюссельскую капусту, а также веганский пармезан. Выпекайте пиццу 20-25 минут или пока сыр не расплавится, а тесто слегка не подрумянится. Достаньте из духовки и посыпьте шалфеем, беконом шиитаке, клюквой и бальзамической глазурью.

Для приготовления бальзамической глазури:

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле на среднем/сильном огне. Варить 5-7 минут. Готовьте в течение 1 минуты на сильном огне, дайте закипеть, затем уменьшите огонь до загустения и отложите в сторону.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/balsamic-butternut-and-brussels-sprouts-flatbread-pizza/