Эти  тако с вяленым лососем и соусом  из авокадо и лайма с кинзой — идеальные тако! Насыщенный смелыми, пряными и пикантными ямайскими ароматами — этот рецепт наверняка понравится публике, а на тарелке просто пальчики оближешь. Эти тако, заправленные соусом из свежего авокадо и кинзы, станут отличным напоминанием о лете в любое время года.

ТАКО С ВЯЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ + СОУС ИЗ АВОКАДО И КИНЗЫ С ЛАЙМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 фунта Филе лосося, дикий
• 3-4 ст. л. приправы «Джерк», купленной в магазине или приготовленной в домашних условиях 

Тако:

• маленькие лепешки из мягкой муки, слегка поджаренные (см. примечания!)
• 1 зелень на выбор  (руккола, шпинат, капуста, салат и т. д.)
• ½ средней луковицы, нарезанной
• виноградные помидоры
• халапеньо
• Ваш любимый соус/приправа (я использовала  соус Yellowbird Sauce Habanero Hot Sauce )

Соус из авокадо и кинзы с лаймом:

• 1 средний авокадо, спелый
• ½ стакана кинзы, свежей
• ½ средней луковицы, нарезанной
• 1 зубчик чеснока
• сок лайма
• ¼ чайной ложки морской соли

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
• Приправить лосося морской солью, черным перцем, сушеной петрушкой и приправой для вяленого мяса и запекать в фольге (полностью завернуть + накрыть крышкой в ​​течение первых 15 минут, затем не накрывать в течение оставшегося времени) в течение примерно 20–30 минут или до готовности. .
• Тем временем приготовьте соус из авокадо и кинзы с лаймом.

Для соуса из авокадо с кинзой и лаймом:

• Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока они хорошо не смешаются, около 10 секунд или около того. **ПРИМЕЧАНИЕ. Соскоблите края с помощью резинового шпателя + при необходимости обработайте снова. **
• После приготовления достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем измельчить или разделить на средние кусочки.
• Перед подачей слегка поджарьте мучные лепешки, затем соберите тако: добавьте зелень на выбор (шпинат, руккола, салат и т. д.), затем тертый лосось, помидоры, лук, халапеньо, соус из авокадо, кинзы, лайма и ваш любимый соус. приправа (я использовала  острый соус «Хабанеро » из соуса «желтая птица »), по желанию.
• Повторяйте, пока все тако не будут собраны.
• Приятного аппетита!

https://www.orchidsandsweettea.com/jerk-salmon-tacos-avocado-cilantro-lime-sauce/