Пицца «Пепперони» со свеклой

Кто когда-либо знал, что свекла может стать идеальной заменой пепперони? Если подумать, они идеальной формы и размера! Свекла маринуется в дымчатом остром соусе, а затем обжаривается до хрустящей корочки. Они идеально сочетаются с корочкой и томатным соусом в рецепте, но не стесняйтесь использовать свои любимые блюда — ведь пицца — это личное дело.

Пицца "Пепперони"со свеклой [Веганская]

Ингредиенты

Для свекольного пепперони:

• 1 свекла
• 4 столовые ложки яблочного уксуса
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка порошка острого перца
• Немного сушеного перца чили
• Щепотка соли

Для коры:

• 1/3 стакана горячей воды, плюс больше по мере необходимости
• Щепотка сахара
• 3 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 3 столовые ложки манной крупы
• 2 1/3 стакана муки для хлеба
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса:

• 7 столовых ложек томатного соуса
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• Щепотка соли
• 2 зубчика чеснока или 1 чайная ложка сушеного гранулированного чеснока

Для начинки:

• Веганский сыр на выбор
• Свекольная пепперони
• Пищевые дрожжи

Подготовка

1. Вымойте и очистите свеклу. С помощью мандолины нарежьте тонкими круглыми ломтиками. В миске смешайте другой ингредиент. Добавьте свеклу и убедитесь, что все ломтики покрыты. Хранить в прохладном месте в течение 12 часов, после чего тщательно промыть.
2. Переложите свеклу в сковороду или сковороду-гриль и обжарьте до образования хрустящей корочки. В отдельной миске смешайте ингредиенты для соуса.
3. Добавьте горячую воду в миску, затем добавьте дрожжи и сахар и перемешайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте манку, перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте.
4. Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто одной рукой и подсыпая муку другой. Когда тесто начнет отставать от миски, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разминайте, растягивайте и пробивайте или опускайте. Тесто должно быть мягким и эластичным.
6. Разогрейте духовку до 480 ° F (она должна быть горячей). Подготовьте противень или камень для выпечки, посыпав мукой. Попробуйте растянуть тесто, чтобы оно покрыло поверхность. Намажьте тесто соусом, затем добавьте веганский сыр, свеклу и любые другие начинки.
7. Выпекать около 5-7 минут.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/beet-pepperoni-pizza/