Сырое карри с маринованными грибами и луком

Этот рецепт на самом деле очень простой, но при этом имеет потрясающий вкус.

 Я не знаю, буду ли я когда-нибудь снова готовить обычное приготовленное карри (не потому, что оно вредно для здоровья, а потому, что оно серьезно не уступает ему по потрясающему вкусу!) Я настоятельно рекомендую найти органический порошок карри.

Сырое карри с маринованными грибами и луком [Веганский]

Ингредиенты

Для карри

• 1/4 стакана кешью (или используйте цуккини, если хотите, чтобы это было нежирным)
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
• Соль и перец по желанию

Для маринованных грибов и лука

• 1 1/2 стакана тонко нарезанных грибов
• 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка кокосовых аминокислот
• 1/2 чайной ложки кориандра

Подготовка

1. Чтобы сделать карри: смешайте все ингредиенты до однородной массы. Отрегулируйте по вкусу и текстуре.
2. Чтобы замариновать грибы и лук: смешайте их с лимонным соком, кокосовыми аминокислотами и кориандром и оставьте на столе на час, чтобы они стали мягкими, или поместите их в дегидратор или духовку при низкой температуре, пока они не станут мягкими. В качестве альтернативы просто оставьте их как есть. Налейте карри в миску и добавьте грибы и лук — наслаждайтесь! Это служит одному.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/raw-vegan-curry-with-marinated-mushrooms-onions/