Салат Цезарь с жареными креветками

 

Произведите впечатление на поклонников салата «Цезарь» с помощью этой более легкой версии любимого блюда. Элли заменяет цельное сырое яйцо пастеризованным яичным продуктом в заправке, которая снижает уровень холестерина без ущерба для текстуры или вкуса. Домашние гренки также становятся легче благодаря меньшему количеству масла и запеканию вместо жарки.

Салат Цезарь с жареными креветками

Ингредиенты

1/4 стакана пастеризованного яичного продукта

1 зубчик чеснока, измельченный (около 1/2 чайной ложки)

1 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/4 чайной ложки вустерширского соуса

2 столовые ложки лимонного сока

3 столовые ложки оливкового масла

1/4 стакана мелко натертого пармезана

Соль и перец

8 стаканов крупно порванного салата романо

2 стакана крутонов с ароматом чеснока, рецепт приведен ниже.

От 20 до 24 креветок на гриле с лимонным перцем, рецепт приведен ниже.

Сухарики с ароматом чеснока:

8 ломтиков французского хлеба или другого хрустящего хлеба (около 2 унций)

1 чайная ложка оливкового масла или спрея из оливкового масла

1 зубчик чеснока

2 щепотки соли

Креветки на гриле с лимонным перцем:

1 фунт больших креветок (от 20 до 24 на фунт), очищенных и очищенных

1 чайная ложка оливкового масла

1/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 столовые ложки лимонного сока

Направления

1. В небольшой миске смешайте яичный продукт, чеснок, пасту из анчоусов, горчицу, вустерширский соус и лимонный сок. Медленно, непрерывной струйкой вливайте оливковое масло, все время взбивая. Вмешайте пармезан и приправьте солью и перцем.
2. В большой миске смешайте заправку с листьями салата, пока они не будут хорошо покрыты. Добавьте гренки и перемешайте. Разделите салат на 4 тарелки и положите на каждую тарелку 5 или 6 креветок.

3. Сухарики с ароматом чеснока:

   Выход: 2 чашки
4. 1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Используя кисточку для выпечки, слегка смажьте обе стороны хлеба маслом. Разрежьте чеснок пополам и натрите им обе стороны хлеба. Посыпать солью. Нарежьте хлеб кубиками и разложите на противне. Выпекайте, пока хлеб не станет хрустящим и золотисто-коричневым, перемешав один или два раза, около 10 минут.

   2. Креветки на гриле с лимонным перцем:

      1. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне или подготовьте гриль. Смешайте креветки с оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, снова перемешайте и жарьте до готовности, по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку и сбрызните лимонным соком.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/caesar-salad-with-grilled-shrimp-recipe-1953683