Ой Мучим

 Этот корейский гарнир к рису сам по себе является лакомством, но его также можно добавлять в бутерброды, лапшу и многое другое.

Ой Мучим

Легкий, освежающий и быстрый в приготовлении, этот острый салат из огурцов является идеальным дополнением к летним блюдам. Этот корейский гарнир к рису сам по себе является лакомством, но его также можно добавлять в бутерброды, лапшу и многое другое.

Ингредиенты

1 английский огурец, тонко нарезанный кружочками толщиной 1/4 дюйма

1 столовая ложка гочугару (корейские хлопья красного чили)

2 чайные ложки сахара

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

2 столовые ложки рисового винного уксуса

1 столовая ложка жареного кунжутного масла

2 чайные ложки рыбного соуса

1 зубчик чеснока, мелко натертый

2 чайные ложки семян кунжута, поджаренных

Направления

1. Смешайте огурец с хлопьями красного перца, сахаром и солью в миске среднего размера, пока они хорошо не перемешаются. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте «застыть» при комнатной температуре, переворачивая наполовину, пока огурец не станет мягким и не выделит немного жидкости, около 30 минут. Откинуть на дуршлаг и хорошо слить (не промывать).
2. Смешайте рисовый винный уксус, кунжутное масло, рыбный соус и чеснок до однородности. Вылейте на огуречную смесь, добавьте семена кунжута и перемешайте, пока все хорошо не смешано. Наслаждайтесь немедленно или храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/oi-muchim-8763305