Здоровое питание требует умеренности: две полоски бекона — это все, что вам нужно, чтобы немного побаловать себя вкусным вкусом.

Облегченный сливочный салат из брокколи

Ингредиенты

2 полоски бекона с низким содержанием натрия

1/2 стакана кубиков льда

1/2 средней красной луковицы, тонко нарезанной

1/2 стакана пахты

1/3 стакана нежирной сметаны

1/4 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

6 1/2 стакана соцветий брокколи (около 1 фунта), нарезанных на небольшие кусочки

1/3 стакана золотого изюма

2 столовые ложки соленых жареных семечек подсолнуха

Направления

1. Смешайте кубики льда, лук и 1 стакан воды в небольшой миске. Замочите лук на 10 минут, пока готовите остальную часть салата, затем слейте воду и обсушите.
2. Обжарьте бекон в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока он не станет хрустящим, около 8 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекла вода, оставив 1 чайную ложку капель для заправки. Мелко нарежьте полоски бекона и отложите. 
3. В большой миске взбейте пахту, сметану, лимонную цедру и сок, оставшуюся часть бекона, 3/4 чайной ложки соли и перец по вкусу. Добавьте в заправку брокколи, лук и золотой изюм. Хорошо перемешайте, накройте и охладите не менее 1 часа и не более 4 часов.
4. Перед подачей хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным беконом и семечками подсолнуха.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/lightened-up-creamy-broccoli-salad-recipe-2109083