Итальянская желтая плоская фасоль с оливковым маслом, чесноком и помидорами

Менее известный сорт фасоли, желтая итальянская плоская фасоль, также

известная как восковая фасоль, обязательно должна быть в вашем списке покупок. В этом рецепте оливковое масло, чеснок и свежие помидоры являются самыми простыми ароматизаторами, но они усиливают нежность вареных бобов волшебным образом. Подавайте это как гарнир к жареной цветной капусте или мясному хлебу на зерновой основе.

Итальянские желтые плоские бобы с оливковым маслом, чесноком и помидорами [веганский]

Ингредиенты

• 1 фунт итальянской плоской желтой фасоли
•  2 столовые ложки оливкового масла
•  1 свежий красный лук-шалот или небольшая новая белая луковица, нарезанная
•  2 головки чеснока, измельчить
•  несколько веточек свежего тимьяна
• 1 картонная коробка на 6 унций помидоров черри или реликвия, разрезанных пополам

Подготовка

1. При необходимости обрежьте фасоль и бросьте ее в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
2. Готовьте, пока фасоль не станет хрустящей и мягкой, затем выньте и отложите в сторону.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде.
4. Добавьте нарезанный лук-шалот или лук и готовьте на среднем огне до мягкости, около 4-5 минут.
5. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте до появления аромата.
6. Добавьте помидоры и продолжайте готовить, пока помидоры не станут мягкими.
7. Добавьте приготовленную, высушенную фасоль и нагрейте ее в сковороде, перемешивая деревянной ложкой, чтобы покрыть ее ароматическими веществами. При необходимости можно добавить немного оливкового масла.
8. Когда фасоль прогреется, снимите с огня и подавайте горячей.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/italian-yellow-flat-beans-with-olive-oil-garlic-and-tomatoes/