полноценным завтрак ирландцев

 

Когда ирландцы называют это полноценным завтраком, они не шутят. Мы дали вам все традиционные компоненты здесь, но если вы ищете еду поменьше, не стесняйтесь смешивать и сочетать. Ирландский бекон более постный, чем бекон в американском стиле, поэтому канадский бекон является его ближайшей заменой. Если вы полны амбиций, вы также можете испечь буханку содового хлеба, чтобы заменить свой тост.

Полный ирландский завтрак

Ингредиенты

Одна банка печеной фасоли в английском стиле на 13 унций, например, фасоль Heinz с томатным соусом.

2 столовые ложки ирландского масла плюс еще немного размягченного для подачи

1 1/2 чашки белых шампиньонов, нарезанных на четвертинки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 большой спелый сливовидный помидор, разрезать поперек на 4 дольки

2 ломтика ирландского бекона (сзади), канадского бекона или бекона в американском стиле (около 3 унций)

2 белые колбаски для пудинга (около 4 унций), проколотые вилкой в ​​нескольких местах

2 котлеты из черного пудинга/кровяной колбасы (около 2 унций)

4 ломтика цельнозернового или черного хлеба

4 больших яйца

Горький апельсиновый мармелад, для подачи

Заваренный ирландский чай для завтрака, для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень фольгой или пергаментной бумагой.
2. Нагрейте запеченную фасоль в небольшой закрытой кастрюле, периодически помешивая, на медленном огне. 
3. Тем временем нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, а затем добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Когда оно растает, добавьте грибы, приправьте солью и перцем и обжарьте с одной стороны в течение 1-2 минут. Перемешайте грибы и отодвиньте их на одну сторону сковороды. Добавьте помидоры на другую сторону, приправьте солью и перцем и готовьте, перевернув один раз, пока края не подрумянятся и не станут слегка мягкими, примерно по 1 минуте с каждой стороны. В то же время продолжайте готовить грибы, периодически помешивая, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, еще 2–3 минуты. Переложите грибы и помидоры на подготовленный противень, держа компоненты отдельно, и поставьте в духовку, чтобы согреться.  
4. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла в ту же сковороду и растопите на среднем огне. Добавьте бекон, белый пудинг и черный пудинг и жарьте, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся, около 4 минут. Переложить на противень с грибами и помидорами, оставив жир в сковороде. Положите хлеб на другую сторону противня и поставьте в духовку. Поджарьте хлеб, перевернув один раз, пока вы жарите яйца. 
5. Нагрейте жир в сковороде на среднем огне. Разбейте яйца в сковороду, приправьте солью и перцем и обжарьте, перевернув один раз, всего около 3 минут для слишком легких яиц со слегка жидкими желтками. Достаньте противень из духовки и разделите каждый из компонентов между двумя тарелками. Подавайте больше масла и мармелада к тостам и горячему чаю в качестве напитка.  

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/full-irish-breakfast-9843783