Тако из куриного фарша со сливочной сальсой

 

Измените свой вечер с тако, добавив к нему прохладную сливочную сальсу от Санни.

Тако из куриного фарша со сливочной сальсой

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 стакана нарезанного кубиками красного сладкого перца

1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого сладкого перца

1/2 стакана нарезанного лука

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 зубчика чеснока, натертых на рашпиле или измельченных

2 чайные ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки кориандра

1/4 чайной ложки кайенского перца

1 столовая ложка (1 пакет) приправы сазон

1 фунт куриного фарша

2 чайные ложки муки

1 стакан куриного бульона

12 ракушек тако, подогретых в духовке при температуре 200 градусов

Измельченный салат, для подачи

Сливочная сальса, для подачи, рецепт следующий

Сливочная сальса:

4 помидора рома, очищенных от семян и нарезанных

1/2 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

1/4 стакана мелко нарезанного красного лука

1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный

1 зеленый лук, мелко нарезанный

1 стакан сметаны

1 столовая ложка острого соуса (рекомендуется: Frank's Red Hot)

1/2 чайной ложки чесночного порошка

2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. В большой сковороде с прямыми стенками на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте красный и зеленый сладкий перец, лук, а затем приправьте солью и несколькими щепотками черного перца. Обжарьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте чеснок, тмин, кориандр, кайенский перец и приправу сазон. Готовьте в течение минуты или около того, затем добавьте куриный фарш и готовьте, разбивая курицу деревянной ложкой при помешивании. Убедитесь, что на этом этапе действительно разломали куриный фарш, чтобы не было больших комков.
2. Как только курица будет готова, посыпьте сверху мукой и перемешайте во время приготовления, чтобы мука смешалась с курицей в течение нескольких минут. Добавьте куриный бульон, затем увеличьте огонь до кипения и варите, пока бульон немного не загустеет, примерно 4-5 минут. Подавайте в теплых ракушках тако, увенчанных тертым салатом и ложкой сливочной сальсы.

3. Сливочная сальса:

   Выход: 1 1/2 стакана.
4. 1. Смешайте помидоры, кинзу, красный лук, халапеньо, зеленый лук, сметанный острый соус, чесночный порошок и сок лайма в средней миске. Перемешайте, затем приправьте солью и перцем по вкусу и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/sunny-anderson/ground-chicken-tacos-with-creamy-salsa-recipe-1925088