Алоха Терияки Бургер

 

Отправьте свой животик в тропический отпуск с этими бургерами! Это восхитительно на булочке на гриле с листьями салата, жареным луком Мауи и толстым жареным кольцом ананаса.

Алоха Терияки Бургер [Веганский]

Ингредиенты

• 1 чашка (96 г) гранул TVP
• 3/4 стакана (180 мл) овощного бульона или воды
• 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса
• 2 столовые ложки (30 мл) соуса терияки плюс дополнительно для жарки
• 2 1/2 столовые ложки (19 г) молотого льняного семени, смешанные с 3 столовыми ложками (45 мл) воды
• 1 чашка (155 г) измельченных ананасов
• 2 столовые ложки (28 г) коричневого сахара
• 1/2 стакана (72 г) пшеничной глютеновой муки
• 1/2 стакана (60 г) цельнозерновой муки
• Соль и перец

Подготовка

1. В миске для микроволновой печи смешайте гранулы TVP, овощной бульон, соевый соус и 2 столовые ложки (30 мл) терияки. Плотно накройте пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на 5-6 минут. В качестве альтернативы доведите овощной бульон, соевый соус и терияки до кипения в кастрюле, добавьте в миску с TVP, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Дайте остыть.
2. Добавьте льняное яйцо (смесь льняного семени и воды), ананас, коричневый сахар и муку. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Хорошо перемешайте руками в течение примерно 5 минут. Смесь должна получиться немного липкой и тягучей. В зависимости от уровня влажности вашего TVP и ананаса вам может понадобиться добавить больше или меньше муки. Охладите не менее 20 минут, чтобы немного загустеть. Сформировать 6 котлет.
4. На сковороде или сковороде с антипригарным покрытием обжарьте котлеты, добавив больше соуса терияки по вкусу. Терияки карамелизуются и образуют красивую темную корочку.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/aloha-teriyaki-burger-vegan/