Охлажденный огуречный суп с авокадо

 Огурцы и авокадо — это два, казалось бы, простых ингредиента, которые вместе создают бархатистый питательный суп, которым приятно наслаждаться! Интересный способ насладиться этим супом — подать его гостям в качестве закуски в рюмках. Украсьте его небольшим количеством паприки и петрушки, чтобы получилась замечательная закуска в супе!

Охлажденный огуречный суп с авокадо

Ингредиенты

 1 большой огурец (нарезанный)

 1 большой авокадо

 ½ стакана воды

 1 зубчик чеснока

 1 средний лайм (выжатый сок)

 1 чайная ложка яблочного уксуса

 1 чайная ложка тмина

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

 ¼ чашки кинзы (по желанию)

 1 столовая ложка халапеньо (мелко нарезанного, по желанию)

Направления

1

Добавьте огурец, авокадо, воду, чеснок, лайм, яблочный уксус, тмин и соль, кинзу и халапеньо (если используете) в блендер или кухонный комбайн.

2

Смешайте до кремообразного состояния.

3

Охладить в холодильнике 1–2 часа.

Заметки шеф-повара

Сверху
добавьте нарезанные помидоры, нарезанный красный перец, нарезанный красный лук, еще немного кинзы или базилика.

Если любите остроту, добавьте щепотку кайенского перца.

Вылейте поверх капусты или шпината и используйте в качестве заправки вместо холодного супа.

Сверху посыпьте семенами конопли или чиа.

Добавьте свою любимую листовую зелень, например капусту или шпинат, чтобы сделать ее еще более питательной.

https://foodrevolution.org/recipes/chilled-cucumber-avocado-soup/