РЕЦЕПТ ПРЕДОСТАВЛЕН ДЖАДОЙ ДЕ ЛАУРЕНТИС.

Колбаса, перец и лук

Ингредиенты

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 фунт сладкой итальянской колбасы из индейки

2 красных болгарских перца, нарезанных

2 желтые луковицы, нарезанные

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/2 стакана нарезанных свежих листьев базилика

4 зубчика чеснока, нарезать

2 столовые ложки томатной пасты

1 стакан вина Марсала

1 (15 унций) банка помидоров, нарезанных кубиками

1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию

От 4 до 6 свежих итальянских бутербродов, по желанию

Направления

1. Нагрейте масло в тяжелой большой сковороде на среднем огне. Добавьте сосиски и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, от 7 до 10 минут. Снимите со сковороды и слейте воду.
2. Поддерживая сковороду на среднем огне, добавьте перец, лук, соль и перец и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Добавьте орегано, базилик и чеснок и готовьте еще 2 минуты.
3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте вино Марсала, помидоры и хлопья чили, если используете. Перемешайте, соскребая деревянной ложкой дно сковороды, чтобы отделить все подрумяненные кусочки. Доведите до кипения.
4. Разрежьте колбаски на 4-6 частей каждую, примерно 1-дюймовые кубики. Добавьте колбасу обратно в кастрюлю и перемешайте. Варить, пока соус не загустеет, около 20 минут.
5. Подавайте в тарелках. Или, если вы подаете бутерброд, разделите булочки вдоль пополам. Вырежьте хлеб с нижней стороны каждой булочки, стараясь не проколоть корку. Наполните нижнюю половину рулета колбасной смесью. Сверху сразу подавайте бутерброды.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/sausage-peppers-and-onions-recipe-1916837