Sloppy Joes с луковой соломкой Мауи

 Поднимите sloppy joes на новый уровень со специальной смесью специй и обжаренной луковой соломкой.

Sloppy Joes с луковой соломкой Мауи

Ингредиенты

Для Небрежного Джо:

1/4 стакана масла канолы

1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками

1 красная луковица, нарезанная кубиками

1 фунт говяжьего фарша

1 фунт свиного фарша

2 столовые ложки измельченного чеснока

1/4 стакана красного вина

1/4 стакана красного винного уксуса

1 чайная ложка кайенского перца

1 столовая ложка паприки

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка сухой горчицы

1 банка томатной пасты на 6 унций

1 1/2 стакана томатного соуса

3 столовые ложки упакованного коричневого сахара

1/4 стакана вустерширского соуса

Кошерная соль и свежемолотый перец

24 ролла или сладких гавайских ролла

Для луковой соломки:

2 чашки масла канолы

1 большое яйцо

1/2 стакана молока

2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка кайенского перца

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка чесночного порошка

Кошерная или морская соль и свежемолотый перец

1 сладкая луковица (Мауи или Видалия)

Направления

1. Приготовьте sloppy joes: В большой сковороде на среднем огне смешайте масло канолы, болгарский перец, халапеньо и лук; варить 5 минут. Добавьте говядину и свинину; тщательно готовьте, разбивая мясо по мере его подрумянивания. Добавьте чеснок. В зависимости от количества остаточного жира вам может понадобиться слить часть жира из сковороды. Деглазируйте красным вином, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для sloppy joe (кроме булочек) и приправьте по 1 столовой ложке соли и свежемолотого перца. Уменьшите огонь и варите от 20 до 30 минут. Если при кипении соус становится слишком густым, добавьте до 1 стакана воды, чтобы отрегулировать консистенцию. Поджарьте рулетики и отложите в сторону.
2. Тем временем подготовьте луковую соломку: в средней кастрюле для соуса нагрейте масло до 350 градусов. Взбейте яйцо и молоко в средней миске. Смешайте муку, кайенский перец, паприку, чесночный порошок, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку свежемолотого перца в другой миске среднего размера. Разрежьте лук пополам, затем нарежьте полукольцами толщиной 1 дюйм; разделить на короткие кусочки, похожие на соломку. Добавить в молочную смесь для пропитки.
3. Как только масло нагреется, выньте лук из молочной смеси, стряхните излишки и обваляйте в мучной смеси по 4 или 5 штук за раз. Добавить в кастрюлю и жарить до золотистого цвета; переложить на бумажные полотенца, чтобы стечь.
4. Подавайте небрежный джо на поджаренных булочках, посыпав луковой соломкой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/guy-fieri/sloppy-joes-with-maui-onion-straws-recipe-1972805