Если ваша семья любит мексиканскую кухню так же сильно, как моя, то вы не захотите пропустить удивительный вкус куриного тинга . Известная как Tinga de Pollo в мексиканском регионе Пуэбла, где появился простой рецепт, нежная тертая курица в богатом ароматном соусе чипотле создает идеальный рецепт мексиканской кухни для вашего следующего праздника Синко де Майо.

Цыпленок Тинга

Ингредиенты

Для курицы Тинга

• ▢2 фунта куриных грудок без костей и кожи
• ▢1 столовая ложка оливкового масла
• ▢4 помидора рома
• ▢1 нарезанный желтый лук
• ▢2 зубчика чеснока грубо нарезать
• ▢1 чайная ложка мексиканского орегано
• ▢½ чайной ложки молотого тмина
• ▢2 лавровых листа
• ▢2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• ▢½ чайной ложки кошерной соли
• ▢Перец черный молотый по вкусу
• ▢2 столовые ложки перца чипотле в соусе адобо (нажмите, чтобы купить)

Рекомендуемое оборудование

• Жаровня
• Погружной блендер

инструкции

• В большой кастрюле или жаровне нагрейте масло на среднем огне. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, 5-7 минут.
  1 столовая ложка оливкового масла,4 помидора рома,1 желтая луковица,2 зубчика чеснока
  
• Добавьте орегано и тмин, готовьте до появления аромата. Около 1-2 минут.
  1 чайная ложка мексиканского орегано,½ чайной ложки молотого тмина
  
• Добавьте лавровый лист, куриный бульон, соль и перец. Добавьте курицу и доведите смесь до кипения.
  2 лавровых листа,2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия,½ чайной ложки кошерной соли,Молотый черный перец,2 фунта куриных грудок без костей и кожи
  
• Накройте крышкой и тушите до готовности курицы, 20-30 минут. Отложите курицу в сторону. Выбросьте лавровый лист.
  
• Добавьте перец чипотле в кастрюлю и с помощью погружного блендера смешайте до получения однородной массы.
  2 столовые ложки перца чипотле в соусе адобо
  
• Варите соус, пока он слегка не загустеет, около 10 минут.
• Нарежьте курицу и верните ее в кастрюлю. Перемешайте, пока не смешано и не прогреется.
  

Советы Бекки

• Вы можете использовать куриные бедра без кожи и костей вместо грудки, если хотите.
• Если вы не можете найти мексиканский орегано, выберите майоран (не обычный орегано)!
• Для более мягкого соуса используйте соус из банки с перцами чипотле, а не сами перцы.
• Вы также можете переложить соус в блендер, смешать, а затем вернуть в кастрюлю.

• Информация о пищевой ценности не включает начинки.

Хранение:  Храните курицу тинга в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

https://www.thecookierookie.com/chicken-tinga-stovetop/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=Chicken+Tinga%2C+Enchilada+Pie%2C+PLUS+Homemade+Tamales+%28The+Cookie+Rookie%29%20-%2010675183