Салат из помидоров и арбуза

 Помидор и арбуз — два самых обильных летних фрукта. Они оба сладкие и сочные с легким освежающим вкусом. Почему бы не объединить их в простом летнем салате? Этот рецепт готовится всего 20 минут и прекрасно сочетает в себе сладкие и соленые вкусы. Украсьте свежим эстрагоном и заправьте небольшим количеством бальзамического уксуса, лимонного сока и оливкового масла первого отжима.

Салат из помидоров и арбуза

Ингредиенты

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Морская соль и свежемолотый перец

1 пинта помидоров черри

2 бифштекса или других крупных помидора

1–2 чайные ложки мелкого или гранулированного сахара

1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона

4 ягоды клубники, очищенные и нарезанные на мелкие кусочки

1 стакан нарезанного кубиками холодного арбуза

Направления

1. Взбейте бальзамический уксус, лимонный сок и оливковое масло в миске. Попробуйте на вкус; добавьте соль и перец. Отложите в сторону.
2. Разрежьте помидоры черри пополам и нарежьте помидоры бифштекс. Выложите в один слой; приправьте солью и перцем и посыпьте сахаром. Переложите в миску и сбрызните половиной заправки. Добавьте эстрагон и клубнику; перемешайте.
3. Разделите томатную смесь по тарелкам. Сбрызните заправкой и положите сверху арбуз. Подавайте немедленно.

Примечание повара

Алекс использует для этого блюда холодный арбуз и помидоры комнатной температуры. «Контраст температур придает салату особенно свежий вкус».

https://www.foodnetwork.com/recipes/alexandra-guarnaschelli/tomato-and-watermelon-salad-3363210