Дымчатый апельсиновый винегрет

Эта заправка с добавлением мармелада — квинтэссенция Bobby Flay с ярким вкусом, который лучше всего сочетается с зерновыми салатами или жареным мясом.

 Дымчатый апельсиновый винегрет

Ингредиенты

• ¼ стакана рисового уксуса

• 2 ½ столовых ложки апельсинового мармелада

• 1 столовая ложка воды

• 1 чайная ложка меда

• ½ чайной ложки копченой паприки

• ½ мелкий шалот (измельченный)

• ¼ стакана оливкового масла первого отжима

• 1 столовая ложка рубленой петрушки

• Кошерная соль и свежемолотый перец

Направления

1. В миске взбейте уксус, мармелад, воду, мед, паприку и шалот. Медленно вбейте масло. Добавьте петрушку, приправьте солью и перцем.

Примечания

Две столовые ложки 108 ккал, 9 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 7 г углеводов, 0 г клетчатки.

Используйте в качестве маринада для постного стейка или свинины или поливайте им салаты из злаков.

https://www.foodandwine.com/recipes/smoky-orange-vinaigrette