Джастин Чаппл готовит эти желе из шампанского в канун Нового года, но они достаточно праздничны для любого времени года. В конце концов, когда не время для немного шампанского?

Желе из шампанского

Ингредиенты

• 6 пакетиков желатина без вкусовых добавок

• Две бутылки розового шампанского по 750 мл, охлажденные

• 1 стакан светлого нектара агавы

• Рапсовое масло для смазывания

• Сахар для украшения, для обмакивания или посыпки

Направления

1. Откройте 1 бутылку шампанского и налейте 5 унций в бокал; потягивайте, пока готовите желе. Вылейте половину оставшегося шампанского из открытой бутылки в большую миску. Равномерно посыпьте сверху желатином; дайте постоять, пока он не растворится.

2. В средней кастрюле доведите оставшееся шампанское из открытой бутылки до кипения. Добавьте желатиновую смесь и варите на медленном огне до полного растворения, затем перелейте в большую миску. Добавьте оставшуюся бутылку шампанского и агаву, перемешайте. Дайте постоять 5 минут, затем снимите лишнюю пену.

3. Процедите смесь через мелкое сито в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Охладите в течение ночи. Используя нож для очистки овощей, нарежьте на кубики размером 1 дюйм. Используя небольшую изогнутую лопатку, осторожно выньте желе из формы. Окуните или посыпьте декоративным сахаром и подавайте.

 https://www.foodandwine.com/recipes/champagne-jellies