Острый салат из зеленых помидоров и авокадо

Отпразднуйте день зеленых помидоров с этим полностью зеленым салатом из салата маше, авокадо и остро-сладкой заправки с халапеньо.

Острый салат из зеленых помидоров и авокадо

Ингредиенты

1 1/2 фунта зеленых (неспелых) помидоров, нарезанных дольками

Кошерная соль

Сок 1 лайма

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка меда

1 небольшой перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный

1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна

Свежемолотый перец

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

2 авокадо

2 стакана листьев салата маше или бибб

Направления

1. Положите помидоры в миску и посыпьте 1 чайной ложкой соли; оставьте на 30 минут.
2. Тем временем взбейте в большой миске сок лайма, горчицу, мед, халапеньо, тимьян, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, пока не образуется эмульсия.
3. Когда будете готовы подавать, разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в миску с заправкой, затем добавьте салат и помидоры. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Приправьте солью и перцем.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/spicy-green-tomato-avocado-salad-recipe-2269245