Тосты с рикоттой, черникой и виноградом

Этот простой в приготовлении тост идеально подходит как для маленьких, так и для больших детей. Он подается с рикоттой, богатой кальцием, и освежающими фруктами, богатыми клетчаткой.

Тосты с рикоттой, черникой и виноградом

Ингредиенты

1/4 стакана нарезанного ломтиками миндаля с кожурой

3/4 стакана красного винограда без косточек, разрезанного пополам

1/2 стакана черники

1 столовая ложка меда, плюс еще немного для полива и подачи

1 чайная ложка свежего лимонного сока

1/2 стакана рикотты

1 чайная ложка лимонной цедры

2 столовые ложки несоленого масла, размягченного

1/2 багета, разрезанного на две части по 6 дюймов, разрезанных горизонтально пополам

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Разогрейте духовку до 170 °C. Выложите миндаль на противень с бортиками и поджаривайте до легкого золотистого цвета и появления аромата (около 5 минут); переложите в небольшую миску и отставьте в сторону.
2. Смешайте виноград, чернику, мед и лимонный сок в средней миске. Смешайте рикотту и лимонную цедру в небольшой миске.
3. Равномерно разделив, намажьте 4 половинки багета маслом. Переложите на противень с бортиками и поджарьте до легкой румяности и хруста, 5–7 минут.
4. Посыпьте поджаренные половинки щепоткой соли и перцем, а затем намажьте каждую из них 2 столовыми ложками смеси рикотты. Положите каждую половинку на отдельную сервировочную тарелку, сбрызните медом, сверху положите щедрую четверть стакана фруктовой смеси и посыпьте 1 столовой ложкой поджаренного миндаля. Подавайте с еще большим количеством меда сбоку.

Примечание повара

Никогда не оставляйте ребенка без присмотра на кухне. Эти рецепты подходят для детей разного возраста, от 4 до 10 лет. Если рецепт требует приготовления на плите или использования ножа для чистки овощей, то эти действия должен выполнять взрослый, а ребенок должен помогать, если его возраст позволяет. Никогда не оставляйте ребенка без присмотра на кухне. Ограничьте ребенка теми задачами, которые безопасны и соответствуют возрасту.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/kids-can-make-ricotta-blueberry-and-grape-toasts-3364973