Свекла Рубен

 Сладкая свекла обваливается в пряной заправке, вдохновленной пастрами, для быстрой вегетарианской версии этого классического фаворита из деликатесов . Это один из забавных сэндвичей, который можно приготовить! Плюс вы получите хорошее количество белка, до 20 граммов на сэндвич; цельнозерновой ржаной хлеб обычно содержит больше белка и клетчатки.

Свекла Рубен

Ингредиенты

3 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки измельченного маринованного укропа

1 столовая ложка кетчупа

Капля острого соуса

2 чайные ложки молотого кориандра

2 чайные ложки копченой паприки

1 чайная ложка молотого душистого перца

1 чайная ложка молотой горчицы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 большие вареные свеклы, очищенные

4 ломтика ржаного хлеба

4 толстых ломтика швейцарского сыра

1 стакан квашеной капусты без жидкости

2 столовые ложки несоленого масла

Направления

1. Смешайте майонез, маринованный огурец, кетчуп и острый соус в небольшой миске. Смешайте кориандр, копченую паприку, душистый перец, горчицу, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца в неглубокой тарелке. Обваляйте свеклу в смеси специй, чтобы покрыть ее. Нарежьте свеклу ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
2. Намажьте каждый ломтик хлеба майонезной смесью. Положите по 1 ломтику сыра на каждый из 2 ломтиков хлеба. Сверху выложите квашеную капусту. Разделите нарезанную свеклу и выложите поверх квашеной капусты. Сверху выложите оставшийся сыр. Закройте сэндвичи майонезной стороной вниз. Слегка прижмите рукой.
3. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло растает, добавьте сэндвичи. Готовьте до золотистого цвета снизу, около 3 минут. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, дайте ему растаять, затем переверните сэндвичи. Готовьте до золотистого цвета снизу и расплавления сыра, еще около 3 минут. Перед подачей разрежьте сэндвичи пополам.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/beet-reuben-4587830