Орзо со сливочным шпинатом и артишоком

Орзо со сливочным шпинатом и артишоками — такое вкусное блюдо, которое

можно подавать с чем угодно! Очень простой и быстрый в приготовлении, вы точно будете впечатлены.

Орзо со сливочным шпинатом и артишоком [веганский]

Ингредиенты

• 1 чашка сушеного орзо
• 2 стакана нарезанного свежего или замороженного шпината
• 1 банка артишоков на 14 унций, нарезанных кубиками
• 1/2 луковицы – нарезать кубиками
• 2 больших зубчика чеснока — измельчить
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана несладкого простого миндального молока
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• соль и перец по вкусу
• необязательно, но вкусно — в конце добавить 2 столовые ложки веганского сливочного сыра

Подготовка

1. Приготовьте орзо согласно инструкции на упаковке.
2. Пока готовится орзо, обжарьте лук в 1 столовой ложке оливкового масла до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты или до появления аромата.
3. Добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки муки. Готовьте муку около 2 минут.
4. Медленно вмешайте миндальное молоко, пока все не смешается. Добавьте пищевые дрожжи, соль и перец по вкусу.
5. Наконец, смешайте все ингредиенты в соусе (орзо, артишоки и шпинат). Снова приправить солью и перцем по вкусу

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/creamy-spinach-and-artichoke-orzo-vegan/