Jal Jeera: освежающий индийский пряный лимонад

Этот травяной «джал джира», или напиток бабьего лета, лучше всего

описанный как пряный лимонад, можно приготовить всего за 2 минуты. Каждый глоток этого охлажденного напитка доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Уникальный вкус этого лимонада исходит от сочетания двух свежих трав — кориандра и мяты, а также специй, таких как жареный порошок тмина, сухой порошок манго, молотый черный перец и черная соль. Летом в северной части Индии этот напиток можно приобрести в уличных киосках.

Jal Jeera: освежающий лимонад с индийскими пряностями [веганский, без глютена]

Ингредиенты

• 4 столовые ложки свежих листьев мяты
• 4 столовые ложки свежего кориандра
• 1-дюймовый кусок имбиря
• 2 1/2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки порошка амчура (порошок манго)
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца (по желанию)
• Черная соль по вкусу
• 1 столовая ложка порошка жареного тмина
• Кубики льда
• Охлажденная лимонная сода или вода по мере необходимости
• Ломтики лимона, для украшения
• Свежая мята для украшения

Подготовка

1. Измельчите в блендере имбирь, листья мяты и кориандра с 1/4 стакана воды, чтобы получилась паста.
2. Перелейте мятно-кориандровую жидкость в кувшин. Вы можете пропустить его через сито, чтобы удалить остатки травы, но это не обязательно.
3. Добавьте лимонный сок, порошок амчура, порошок обжаренного тмина, черную соль и порошок черного перца и хорошо перемешайте.
4. Добавьте кубики льда и лимонную соду или воду и снова перемешайте.
5. Добавьте больше кубиков льда в бокалы и налейте джал джиру.
6. Украсьте каждый стакан долькой лимона и листьями мяты.
7. Подавать немедленно.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/jal-jeera-refreshing-indian-spiced-lemonade/