Пицца Песто Россо

Восхитительный красный песто, который является идеальной начинкой для

пиццы! Такой вкусный и неповторимый.

Пицца Песто Россо [Веганская]

Ингредиенты

Для теста:

• 14 унций муки типа 550
• 1/2 куба свежих дрожжей
• 1 чайная ложка подсластителя
• 8 1/2 унций теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли

Для песто:

• 4 1/2 унции сушеных помидоров
• 5 унций оливкового масла
• 1 очищенный и нарезанный зубчик чеснока
• 1 3/4 унции подсолнечника или кедровых орехов
• 1 3/4 унции дрожжевых хлопьев
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 2 1/2 унции красного вина или овощного бульона
• Соль и перец для вкуса
• Немного порошка чили, если любите острое

Для соуса для пиццы:

• 8 1/2 унции протертых помидоров
• 1 очищенный и нарезанный зубчик чеснока
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 небольшая очищенная и нарезанная луковица
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки базилика

Подготовка

Для теста:

1. Приготовление: Насыпьте муку в большую миску, добавьте соль, ксилит и полностью растворите дрожжи в теплой воде в дополнительной емкости. Теперь просто сделайте углубление в середине муки и налейте туда воду и масло.
2. Теперь посыпьте руки мукой и месите, пока тесто не станет гладким. Если тесто слишком твердое, добавьте немного теплой воды. Если оно слишком липкое, используйте немного больше муки. Тесто больше не должно липнуть к рукам. Наконец, сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте чистой тканью и дайте подняться прибл. 30 - 60 минут. Тесто должно хорошо подняться и увеличиться примерно в два раза.

Для песто:

1. Нарежьте вяленые помидоры (можно из банки или даже обычные вяленые помидоры) красиво и мелко, чтобы их было легко смешивать. Поместите все ингредиенты в высокую емкость и разомните их.
2. Если у вас остался песто после того, как вы положили его на пиццу, положите его в чистую банку с завинчивающейся крышкой и смажьте оливковым маслом. Его можно хранить в холодильнике несколько недель.

Для соуса для пиццы:

1. Поместите все ингредиенты в высокую емкость и измельчите блендером. Вам не нужно готовить этот соус заранее; это уже так вкусно.
2. Разогрейте духовку до 350°F. Теперь аккуратно раскатываем тесто на противне, застеленном пекарской бумагой. Если тесто прилипает к рулету, насыпьте на рулет немного муки. Теперь намажьте тесто соусом для пиццы, затем вылейте на него соус песто. Сверху разложите несколько оливок и ломтики свеженарезанных помидоров, посыпьте тертым веганским сыром и запекайте в духовке около 15–20 минут.
3. Время выпекания зависит от модели духовки. Убедитесь, что края красивого коричневого цвета, а соус песто не горит. Когда пицца будет готова, добавьте несколько колец свежего красного лука.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/pizza-pesto-rosso-vegan/