Пицца с жареным красным перцем, рикоттой из тофу и бальзамической глазурью

Вечер пиццы и вина стал еще лучше благодаря этой пицце с жареным

красным перцем, рикоттой из тофу и бальзамической глазурью. Наряду с кисло-сладкой бальзамической глазурью и домашней рикоттой в этой пицце есть веганская моцарелла, помидоры, чеснок и много свежего базилика. Эта обычная и простая пицца с сыром получает обновление!

Пицца с жареным красным перцем, рикоттой из тофу и бальзамической глазурью [Веганская]

Ингредиенты

Для пиццы с жареным красным перцем:

• Тесто для пиццы, домашнее или купленное в магазине (см. примечания)
• 1/2 стакана томатного соуса
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• Щепотка соли и перца
• Веганский сыр моцарелла
• 1 жареный красный перец из банки
• 6-7 помидоров черри или виноградных помидоров
• 2-3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• Свежий базилик
• Оливковое масло, для смазывания коржа

Для рикотты с тофу:

• Половина блока твердого тофу
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1/4-1/2 чайной ложки соли
• Щепотка черного перца

Для бальзамической глазури:

• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара

Подготовка

Для пиццы:

1. Если у вас есть любимый рецепт теста для пиццы, используйте его! Если нет, магазинные работают хорошо!
2. Разогрейте духовку до 425F.
3. Добавьте томатный соус в небольшую миску и смешайте с итальянскими приправами, солью и перцем. Нанесите томатный соус на тесто для пиццы.
4. Посыпьте столько веганского сыра моцарелла поверх томатного соуса, сколько хотите.
5. Тонко нарежьте жареный красный перец, помидоры черри и чеснок. Не забудьте оставить чеснок крупными кусками или ломтиками, чтобы он не подгорел. Равномерно распределите начинку по пицце.
6. Добавьте тофу, лимонный сок, яблочный уксус, пищевые дрожжи, соль и перец в кухонный комбайн. Пульсировать до получения однородной массы, но все же иметь некоторую текстуру. Ложками равномерно распределите по пицце.

Для сборки и выпечки:

1. Смажьте корку пиццы оливковым маслом и при желании посыпьте чесночным порошком и солью.
2. Выпекайте пиццу 20-25 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Каждая духовка индивидуальна, так что следите за ней.
3. Пока готовится пицца, приготовьте бальзамическую глазурь. Добавьте бальзамический уксус и коричневый сахар в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Готовьте, пока бальзамическая глазурь не уварится и не загустеет. Он должен покрывать тыльную сторону ложки. Около 10-15 минут.

 https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/roasted-red-pepper-pizza-with-tofu-ricotta-and-balsamic-glaze-vegan/