Тарталетки с шоколадной крошкой и чизкейком

Никакая поп-тарталетка не могла устоять перед этими младенцами.

 Они идеально слоистые со стороны теста, начинка сливочная и чизкейковая (не говоря уже об усыпанной тоннами шоколадной крошки!), Затем они покрыты всей корицей / сахаром, как чурро, и немного сбрызнуты глазурью. для косметической привлекательности и хорошей меры. Вы знаете, что они нужны вам в вашей жизни.

Тарталетки с чизкейком и шоколадной крошкой [Веганский]

Ингредиенты

Для выпечки:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки кокосового масла или растительного жира
• 1/2 стакана ледяного веганского масла , нарезанного кубиками
• 1/4 стакана ледяной воды

Для начинки:

• 1 упаковка на 8 унций веганского сливочного сыра , размягченного
• 3 столовые ложки веганской сметаны
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 веганских полусладких шоколадных чипсов или кусочков

Для покрытия:

• 1/2 стакана (1 пачка) веганского масла, растопленного
• 1 стакан сахарного песка
• 3 столовые ложки корицы

Для глазури:

• 2 стакана сахарной пудры
• 1 1/2 столовой ложки немолочного молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Подготовка

Чтобы сделать тесто:

1. Смешайте муку, сахар и соль в чаше кухонного комбайна и перемешайте. Добавьте сливочное масло и сало и взбейте еще несколько раз, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком, при необходимости добавляя еще воды.
2. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной примерно 1/8 дюйма. Разрежьте на 24 маленьких прямоугольника размером примерно 3х5 дюймов.

Чтобы сделать начинку:

1. Взбейте размягченный сливочный сыр с сахаром в небольшой миске до получения однородной массы. Добавьте сметану, ваниль и соль для начинки и перемешайте до однородности. Выложите несколько чайных ложек начинки в центры половинок вырезанных прямоугольников. Распределите начинку в пределах 1/2 дюйма от краев и протрите края водой.
2. Поместите другую половину кусочков поверх начинки и с помощью вилки или пальцев зажмите концы. Поместите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии около 1/4 дюйма друг от друга, используйте острый нож, чтобы сделать небольшие прорези сверху для вентиляции, и поместите противень в холодильник примерно на 30 минут.
3. Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Когда духовка будет готова, достаньте противни из холодильника и запекайте 10-15 минут, пока края не станут золотистыми. Выньте и полностью остудите в течение примерно 10 минут, прежде чем перемещать.

Для покрытия:

1. Аккуратно отделите их от кастрюли тонкой лопаточкой. Растопите масло для покрытия в неглубокой миске или тарелке, а в другой смешайте корицу, сахар и щепотку соли. Смажьте верх каждого пирога сливочным маслом, затем поместите их лицевой стороной вниз один за другим в корицу/сахар, чтобы покрыть или посыпать смесью пироги (в зависимости от того, какой способ вам удобнее.
2. Поместите их обратно на поднос, пока вы не сделаете все 12. Теперь аккуратно смажьте спинку сливочным маслом и обмакните в корице/сахаре, а затем положите обратно на противень.

Для глазури:

1. Смешайте все ингредиенты для глазури в небольшой миске до получения однородной массы. Выложите его ложкой в ​​кондитерский мешок с маленьким наконечником и сбрызните поп-тарталетки.
2. Дайте высохнуть перед подачей на стол.

Примечания

Никакая поп-тарталетка не могла устоять перед этими младенцами. Они идеально слоистые со стороны теста, начинка сливочная и чизкейковая (не говоря уже об усыпанной тоннами шоколадной крошки!), Затем они покрыты всей корицей / сахаром, как чурро, и немного сбрызнуты глазурью. для косметической привлекательности и хорошей меры. Вы знаете, что они нужны вам в вашей жизни.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/chocolate-chip-churro-cheesecake-pop-tarts/