Любимый кубинский прессованный сэндвич приобретает вегетарианский вид с помощью нарезанного тофу (с расплавленным швейцарским сыром и жареным перцем) вместо традиционного мяса. Хрустящим дополнением служат палочки хикама.
Кубинские сэндвичи с тофу
Ингредиенты
Направления
Положите тофу на разделочную доску и разрежьте горизонтально на 8 равных ломтиков. Положите в неглубокую тарелку с луком, чесноком, оливковым маслом и половиной апельсинового сока и переверните, чтобы покрыть; маринуйте 5–10 минут.
Тем временем очистите хикаму острым ножом и нарежьте соломкой. Бросьте в миску с оставшимся апельсиновым соком и порошком чили.
Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. Переверните тофу, чтобы он покрылся, добавьте в сковороду и готовьте до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку. Добавьте в сковороду маринад и готовьте, помешивая, 4 минуты.
Смажьте срезы булочек горчицей и посыпьте сыром. Выложите сверху смесь перцев, маринованных огурцов, лука и тофу.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Работая партиями, положите сэндвичи и накройте сверху другой тяжелой сковородой, чтобы разровнять; готовьте до золотисто-коричневого цвета и расплавления сыра, по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте с палочками хикама.
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий