Лапша с зеленым чаем, приготовленная с маття, спирулиной и мясными грибами

Это блюдо из лапши отлично подойдет для двоих. Рисовую лапшу смешивают с маття и спирулиной, чтобы придать ей прекрасный светло-зеленый цвет. Их смешивают с мясистыми грибами и смесью моркови и гороха для порции овощей. Подавайте эту лапшу с соевым соусом, острым соусом и кунжутным маслом, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

Лапша с зеленым чаем, приготовленная с маття, спирулиной и мясными грибами [веганский]

Ингредиенты

Для лапши:

• 5,30 унций рисовых палочек
• 1 чайная ложка порошка матча
• 1/2 чайной ложки порошка спирулины
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2-3 столовые ложки воды

Для грибов:

• Чуть менее 1 унции сушеных древесных ушных грибов
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 лука-порея
• Соль и перец по вкусу
• белое вино
• Соевый соус
• Горчица

Для овощей:

• 1/2 стакана свежего горошка
• 1/2 красной луковицы
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 небольшие моркови
• Свежий базилик
• Соль и белый перец по вкусу

Для обслуживания:

• 1/2 сырого лука-порея
• Большое количество свежего базилика
• Соевый соус
• Острый соус
• кунжутное масло
• семена кунжута

Подготовка

Для приготовления грибов:

1. Варите грибы около 30 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, очистите и нарежьте половину лука-порея, бросьте его в сковороду и приготовьте.
3. Мелко нарежьте грибы, добавьте их в сковороду, добавьте белое вино и тушите с вином, пока оно не выпарится. Добавьте соль, перец, соевый соус и горчицу по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Выключите плиту и отложите в сторону.

Чтобы приготовить овощи:

1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне, мелко нарежьте половину красной луковицы, бросьте в сковороду и обжарьте. Добавьте свежий горошек и нарезанную кубиками морковь и варите около 10 минут под крышкой (при необходимости добавьте немного кипятка).
2. Выключите плиту, добавьте соль, перец и базилик и отставьте в сторону.

Чтобы сделать лапшу:

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте крупную соль, хорошо перемешайте, добавьте лапшу и варите около 3-5 минут или в соответствии с инструкциями производителя.
2. Тем временем растворите спирулину и порошок матча в воде и подогрейте грибы, горошек и морковь.
3. Когда лапша будет готова, откиньте ее на дуршлаг, затем верните обратно в кастрюлю, добавьте в кастрюлю масло и зеленую смесь, затем аккуратно перемешайте.
4. Добавьте грибы, горошек и морковь, кольца лука-порея и украсьте большим количеством свежего базилика. Сбрызните лапшу соевым соусом, острым соусом и кунжутным маслом.
5. Украсьте кунжутом, хорошо перемешайте и подавайте.

 https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/green-tea-noodles/