Кукурузный суп с карри

Этот рецепт быстрый и вкусный. После того, как вы его приготовите,

подавайте его красивым и теплым, посыпав кремом из кешью и рубленой петрушкой. Сливочный и насыщенный вкус этого кукурузного супа с карри сделает его фаворитом осени!

Кукурузный суп с карри [веганский, сыроедческий]

Ингредиенты

Для кукурузного супа с карри:

• 4 1/2 чашки замороженной или сырой кукурузы
• 1 чашка кешью
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки тамари
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка порошка карри
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки + 1/8 чайной ложки соли

Для крема из кешью (по желанию):

• 1/2 стакана кешью
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 - 1/2 стакана воды
• Щепотка соли

Подготовка

1. Замочите кешью на 24 часа. Хорошо промойте и обсушите.
2. Добавьте все ингредиенты для супа в блендер и взбейте до однородной массы.
3. Если вы используете высокоскоростной блендер, продолжайте смешивать на самой высокой скорости в течение примерно 34 минут, пока температура не достигнет 115°F. Если вы используете обычный кулинарный термометр, обязательно выключайте блендер каждый раз, чтобы измерить температуру.
4. Если вы не используете высокоскоростной блендер, перелейте суп в кастрюлю или кастрюлю. Нагрейте его на самом слабом огне, пока температура не достигнет примерно 110°F (температура будет продолжать расти даже после того, как вы снимите с огня), постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня, как только она достигнет 110 ° F.
5. Поставьте суп на тарелку и добавьте немного крема из кешью (по желанию) и нарезанную петрушку. Подавать немедленно.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/curried-corn-soup-vegan-raw/