Колбаса из индейки и перец

 

Поджарьте колбасу из индейки, чтобы сделать классический итальянский комбо более постным.

Колбаса из индейки и перец

Ингредиенты

1 1/4 фунта постной итальянской колбасы из индейки

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 разных сладких перца, тонко нарезанных

1 луковица фенхеля, обрезанная и нарезанная

1 большая луковица, нарезанная дольками

Кошерная соль

3 зубчика чеснока, измельчить

1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

1/2 чайной ложки семян фенхеля (по желанию)

1 банка на 15 унций нарезанных кубиками помидоров без добавления соли

12 листьев базилика, нарезанных, плюс еще немного для посыпки

Направления

1. Разогрейте бройлер. Проколите сосиски вилкой, разложите на противне и жарьте, переворачивая на полпути, до золотисто-коричневого цвета, около 8 минут (они не будут полностью приготовлены). Переложите на разделочную доску и разрежьте пополам по диагонали.
2. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте сладкий перец, фенхель и лук и готовьте, помешивая, пока они не станут слегка мягкими, 3 минуты. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, чеснок, розмарин, хлопья красного перца и семена фенхеля. Готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
3. Добавьте 1/2 стакана воды, помидоры и базилик. Уменьшите огонь до среднего; накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 5 минут. Раскрыть; добавьте сосиски и готовьте, от 3 до 4 минут. (Добавьте немного воды, если соус станет слишком густым.) Добавьте еще базилика.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/turkey-sausage-and-peppers-3362552