Маринованные кабачки

 

Джада позволяет сезонным летним ароматам говорить самим за себя в этом простом блюде из кабачков и кабачков. Перед приготовлением на гриле она заправляет овощи простым в приготовлении маринадом из лимонного сока, чеснока и тимьяна.

Маринованные кабачки

Ингредиенты

2 столовые ложки белого винного уксуса

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1 столовая ложка измельченного чеснока

2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

Соль и свежемолотый черный перец

1/3 стакана оливкового масла первого отжима

1 фунт цуккини (около 3 больших), обрезанных и нарезанных по диагонали толщиной около 1/4 дюйма

1 фунт желтой тыквы с круглым вырезом (около 3 больших), обрезанных и нарезанных по диагонали толщиной около 1/4 дюйма

Направления

1. Смешайте уксус, лимонный сок, чеснок и тимьян в большой миске. Приправить солью и перцем. Постепенно вмешайте масло. Налейте 3 столовые ложки маринада в небольшую миску. Накройте и отложите. Добавьте цуккини и тыкву в оставшийся маринад в большой миске и перемешайте. Перенесите смесь в стеклянную форму для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма. Накройте и маринуйте при комнатной температуре не менее 3 часов или накройте и поставьте в холодильник на 1 день.
2. Подготовьте гриль к средне-высокому нагреву. Жарьте овощи на гриле, пока они не станут хрустящими, нежными и коричневыми, время от времени переворачивая, около 8 минут. Переложить овощи на тарелку. Сбрызните приготовленным маринадом и подавайте горячим или комнатной температуры.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/marinated-zucchini-and-summer-squash-recipe-1942989