Пчелы усердно трудятся, чтобы сделать мед, который вы любите, но они также несут ответственность за фрукты и овощи, которые вам нравятся, и даже за хлопчатобумажную футболку на вашей спине. Так что наслаждайтесь остро-сладким соусом на этой сочной свиной корейке! Затем помогите пчелам, посадив цветы, богатые нектаром, сократив использование пестицидов и поддержав местных пчеловодов.

Свиная корейка, запеченная с травами и чесноком, с медово-горчичным соусом

Ингредиенты

1 1/2 фунта свиной корейки без костей

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

1 1/2 чайной ложки измельченного свежего розмарина

1 зубчик чеснока, измельченный

1 чашка панко (японские панировочные сухари)

1/3 стакана плюс 2 столовые ложки дижонской горчицы

2 целых головки чеснока

3 столовые ложки меда

Направления

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Посыпьте свинину солью и перцем. Нагрейте большую антипригарную сковороду на средне-сильном огне. Добавьте масло; добавьте свинину и готовьте, периодически переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон. Переложите свинину на разделочную доску.

Верните сковороду на средний огонь. Добавьте масло, тимьян, петрушку, розмарин и чеснок; готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте панко и 1 чайную ложку соли; готовьте, помешивая, пока панко не станет золотистым, около 2 минут. Переложите поджаренные панировочные сухари на кусок воска или пергаментной бумаги.

Смажьте свинину 2 столовыми ложками горчицы и обваляйте в панировочных сухарях. Верните панированную свинину в сковороду. Головки чеснока разрежьте пополам поперек и добавьте в сковороду. Запекайте, пока термометр, вставленный в центр свинины, не покажет 145 градусов по Фаренгейту, около 45 минут. Переложите свинину и чеснок на разделочную доску и дайте отдохнуть 10 минут.

Тем временем поставьте сковороду на средне-слабый огонь. Добавьте мед, оставшуюся 1/3 стакана горчицы и 1/4 стакана воды и перемешайте до однородности. Варите, пока смесь слегка не загустеет, около 2 минут. Нарежьте свинину и подавайте с жареным чесноком и горчичным соусом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/herb-and-garlic-roast-pork-loin-with-honey-mustard-sauce-recipe-2084559?nl=ROTD_052023_featurecta&%24web_only=true&bsft_aaid=cba88230-b22c-4c07-a9c1-292398476e2c&bsft_eid=89c18095-98be-4dd3-bf96-7d7a51423226&utm_campaign=2023-05-20-food-network-recipe-of-the-day-rotd_052023&utm_medium=email&utm_content=2023-05-20-food-network-recipe-of-the-day-rotd_052023&bsft_clkid=67549084-deb7-42b1-ae70-7ca63c392301&bsft_uid=9759128a-fc86-4f2b-9b42-ebaed1b308db&bsft_mid=4ddf08b5-efad-40f4-b15b-c23215133bf7&bsft_mime_type=html&bsft_ek=2023-05-20T15%3A40%3A27Z&bsft_lx=8&bsft_tv=5&utm_source&bid=865df12a-1dba-44ea-a5f8-ec873bda7f94&expid=89c18095-98be-4dd3-bf96-7d7a51423226&c32=e5ac608478fbb8bda4290a5047bb6d5be73e154f&source&gender=unknown&birth_year=0&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b