Полоски сейтана, запеченные на гриле

 

Учитывая, насколько сейтан невероятно хорошо впитывает вкус, неудивительно, что запекание его в духовке с уже смазанным соусом барбекю дает восхитительные результаты. В этом рецепте сейтан готовят с нуля, а затем заливают пикантным маринадом для барбекю. Добавьте этот сейтан в тако для пикантного мексиканского блюда, в роллы с веганским майонезом или поверх вашего любимого салата.

Стрипсы сейтана, запеченные на гриле [Веганский]

Ингредиенты

Для теста:

• 3 стакана жизненно важного пшеничного глютена
• 1/2 стакана пищевых дрожжей
• 1 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 чашка веганского соуса для барбекю , домашнего или купленного в магазине
• 1 1/2 чашки овощного бульона
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса

Для маринада:

• 2 стакана овощного бульона
• 1 чашка веганского соуса для барбекю, домашнего или купленного в магазине
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки острого соуса  (по желанию)
• 1 чайная ложка жидкого дыма
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки паприки

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 390°F.
2. Чтобы сделать тесто, смешайте сухие ингредиенты от муки из пшеничной клейковины до сушеного базилика в большой миске. В отдельной миске или кувшине смешайте соус барбекю, овощной бульон, кленовый сироп, оливковое масло и соевый соус. Влейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте руками.
3. Месите смесь в течение нескольких минут и убедитесь, что у вас не осталось сухих участков. Добавьте еще пару столовых ложек бульона, если это необходимо для сухих участков. Дайте тесту отдохнуть, пока вы готовите маринад.
4. Взбейте все ингредиенты маринада в большой миске или кувшине, пока они хорошо не смешаются.
5. Выложите тесто на ровную поверхность и слегка приплюсните. Помассируйте верх небольшим количеством оливкового масла, чтобы скалка не прилипла, затем раскатайте, пока она не станет толщиной примерно 1/2-1 дюйм и прямоугольной формы размером 9x12 дюймов.
6. Налейте примерно 1 стакан маринада в большую форму для запекания или противень с высокими бортами. Сверху выложить раскатанное тесто и залить оставшимся маринадом. Запекать в духовке 1 час.
7. Через 30 минут приготовления проверьте, много ли жидкости, и добавьте еще 1 стакан овощного бульона, если вам кажется, что он может высохнуть или подгореть.
8. Следите за этим, и по истечении 1 часа сейтан для барбекю должен затвердеть, иметь приятные хрустящие кусочки и быть окружен вкусным соусом для барбекю. Служить.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/barbecue-baked-seitan-strips/