Лодочки для пиццы с цукини на гриле

 

Хотите насладиться пиццей и приготовлением на гриле, но хотите добавить в меню овощи? Это идеальный рецепт для вас. Простая приправа для пиццы превращает цуккини в восхитительную «корочку», готовую для растаявшей моцареллы и острой мини-пепперони. Это здорово для детей, родителей и всех остальных тоже!

Лодочки для пиццы с цукини на гриле

Ингредиенты

4 больших цукини (около 2 фунтов)

1/4 стакана оливкового масла первого отжима плюс еще немного для решетки гриля

1 чайная ложка итальянской приправы плюс еще немного для посыпки

1 чайная ложка чесночного порошка

Кошерная соль

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию

1/2 чашки консервированного соуса для пиццы

1 чашка тертой моцареллы

1/4 чашки мини пепперони

Направления

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Разрежьте кабачки вдоль пополам. Сделайте надрезы на кабачках крестообразной штриховкой, чтобы получились квадраты размером 1/2 дюйма на поверхности, стараясь не прорезать кожицу.
3. Смешайте оливковое масло с итальянской приправой, чесночным порошком, 1 чайной ложкой соли и хлопьями красного перца, если используете. Нанесите 1 чайную ложку масляной смеси на срезанную сторону каждого кабачка, разделив лишнее между кабачками.
4. Слегка смажьте решетки гриля оливковым маслом. Выложите половинки цуккини срезом вверх на гриль. Закройте крышку и готовьте, пока на стороне кожи не появятся темные следы от гриля, от 5 до 6 минут.
5. Уменьшите огонь гриля до средне-слабого и переверните кабачки срезом вниз. Жарить под крышкой до размягчения, отмеченного решеткой и золотисто-коричневой корочкой, около 6 минут. Еще раз переверните кабачки срезом вверх. Нанесите 1 столовую ложку соуса для пиццы на каждый кабачок, затем посыпьте каждый примерно 2 столовыми ложками моцареллы и несколькими перцами пепперони. Накройте крышкой и готовьте на гриле, пока моцарелла не расплавится, не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться по краям, от 5 до 6 минут. Посыпать солью и итальянской приправой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-zucchini-pizza-boats-12469369