Запретный черный рис и чаша Будды тахини

 

Эти красочные миски «Будда» — отличный способ добавить больше овощей в свой рацион. Несмотря на то, что есть много разных ингредиентов — артишоки, рис, брокколи, бок-чой — все они могут быть приготовлены одновременно, что делает это отличным выбором для обеда, богатым питательными веществами, который содержит белок, полезные жиры и сытное зерно, не тратя время на приготовление пищи. готовить. Сбрызните эти миски тахини, чтобы добавить ореховый вкус.

Запретный черный рис и чаша Будды тахини [веганский]

Ингредиенты

• 1 стакан черного риса Forbidden
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки тамари
• 2 бэби бок чой
• 1 большая головка брокколи
• 8 шт. брюссельской капусты
• 1 1/2 стакана замороженного горошка

Для заправки:

• 1/4 стакана сырого тахини
• 1/2 стакана горячей воды
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• 2-3 столовые ложки понзу
• 2 зеленые луковицы
• Черный кунжут и Ситими Тогараши

Подготовка

1. Нагрейте духовку до 375°F.
2. Отделите и нарежьте соцветия брокколи, разрежьте пополам китайскую капусту и обрежьте брюссельскую капусту.
3. В большом огнеупорном блюде смешать кунжутное масло и тамари, добавить китайскую капусту и брюссельскую капусту лицевой стороной вниз. Запекайте в течение 20 минут, затем выньте из духовки, добавьте горох и накройте крышкой, чтобы согреться.
4. Добавьте рис и воду в среднюю кастрюлю, доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Установите таймер на 15 минут.
5. Как только таймер риса прозвонит, добавьте брокколи и готовьте еще 10 минут. При необходимости добавьте немного воды.

Чтобы сделать заправку:

1. Смешайте тахини и горячую воду до получения однородной массы.
2. Добавьте кунжутное масло и понзу. Как только соус станет однородным, разделите его на две небольшие формочки.
3. Тонко нарежьте зеленый лук и посыпьте соусом.
4. В конце добавьте столько семян черного кунжута и ситими тогараши, сколько пожелаете.

Собрать:

1. Выложите большую ложку риса в две отдельные сервировочные миски.
2. Вокруг риса разложите жареные и приготовленные на пару овощи.
3. Подавайте с соусом в формочках или сбрызните соусом сверху, подавайте сразу же.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/green-buddha-bowl/