Яки онигири (японские рисовые шарики, приготовленные на гриле) с маринованными грибами шиитаке

Онигири, также известные как омусубе, — это портативные закуски, которые часто продаются в японских круглосуточных магазинах.

Онигири с лососем

Онигири — это классическая японская закуска, компактные рисовые шарики, которые являются неотъемлемой частью ассортимента магазинов шаговой доступности по всей стране.

Рис для суши

В 2002 году Мэтт и Тед Ли писали о том, как домашние повара стали все чаще готовить суши. Среди рецептов, которые они принесли в The Times,

Роллы с лососем в соевой глазури

Соус унаги — это сладкий густой соевый соус, традиционно используемый для жареного угря.

Калифорнийские роллы

В ролле «Калифорния» в ресторане Yanagi Sushi в Гонолулу используются отдельные зернышки мягкого риса; свежий, крупный кусок идеально спелого авокадо;

Ван Манду (Королевские пельмени)

Ван манду, что переводится как «королевские пельмени», — это просто отсылка к размеру пельменей, а не к какому-либо королевскому статусу.

Лапша долголетия с курицей, имбирем и грибами

Во время китайского Нового года длинную лапшу едят во всех уголках Китая. «Лапша долголетия», которую также подают на дни рождения,

Рыба, приготовленная на пару с имбирем и зеленым луком

Конни Чанг хотела добавить в меню своего ресторана Milu в Нью-Йорке приготовленную на пару целую рыбу — блюдо, которое подавали на кантонских банкетах ее детства .

Ттокмандугук (суп из рисовых лепешек с клецками)

Корейский Новый год, Сольналь, встречают дымящимися тарелками супа из рисовых лепешек, называемого ттокгук, — «уютной едой»,

Тток Манду Гук (суп из рисовых лепешек с клецками)

Можно съесть тарелку тток гук, супа с рисовыми лепешками, как это делают южнокорейцы в Новый год (по григорианскому или лунному календарю),

Гутук (суп из говядины и дайкона с клецками)

Гутук — это согревающий суп, который традиционно едят в Ньи-шу-гу, предпоследний день тибетского лунного календаря перед Лосаром,

Салат из обжаренного проса с огурцом, авокадо и лимоном

Приготовленное пшено имеет вкус и аромат, едва уловимые напоминающие сырые фундук, и, как и в случае с фундуком, предварительное обжаривание пшена действительно усиливает его вкус.

Саланд-е Наход (рагу из нута с йогуртом)

В 2007 году правозащитник Майкл Шейх впервые попробовал это восхитительное, золотистое рагу из нута, саланд-е наход (также называемое курма-е наход), за обеденным столом своего друга Тамима Сами в Кабуле, Афганистан.

Суп из брокколи, ячменя и белой фасоли

Этот сытный суп из брокколи, адаптированный из рецепта Марчеллы Хазан из книги «Marcella Cucina» (издательство HarperCollins Publishers, 1997), родом из Фриули, региона на северо-востоке Италии,

Обновите свой список покупок

Пит Уэллс и эксперты утверждают, что самый простой способ улучшить свой рацион — это окружить себя правильными продуктами.

Острое арахисовое рагу с имбирем и помидорами

Сытные рагу не обязательно должны быть с большим количеством мяса.

Лосось с кунжутом и киноа в одной кастрюле

Это яркое и сытное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, сочетает в себе быстро готовящуюся киноа и нежный, шелковистый лосось.

Мидии в красном карри и запеченный сладкий картофель

Мидии с картофелем фри (moules-frites), сытное блюдо из мидий, подаваемое с картофелем фри, очень популярны в Бельгии и Франции.

Салат из курицы и зелени с финиково-лаймовой заправкой

Этот рецепт является частью серии из четырех статей о формировании более здоровых пищевых привычек. Внимательность — это суть осознанного питания,

Прислушайтесь к своему голоду

Пит Уэллс и эксперты утверждают, что более здоровое питание начинается с понимания того, что влияет на ваше питание, и с умения замедлить темп.

Молочный чай Мохито

Этот холодный чай, приготовленный методом холодного заваривания, придумала Марисель Пресилла,

Холодный чай из трех трав

Этот безалкогольный холодный чай приготовлен из свежей мяты, базилика и простого сиропа, настоянного на цветках ромашки.

Кофе холодного заваривания из Нового Орлеана

Если вы не знакомы с кофейным концентратом, новоорлеанский холодный кофе покажется вам загадочным ритуалом.

Кофе холодного заваривания в профессиональном стиле

Камила Рамос, основательница кофейни All Day в Майами, разработала рецептуру, которая понравится настоящим ценителям кофе, готовым вывести приготовление холодного кофе на новый уровень.

Кофе холодного заваривания

Приготовить кофе холодного заваривания дома очень просто, используя банку Мейсона и сито.

Огурец, мята и ананас Agua Fresca

Этот рецепт является частью серии из четырех статей о формировании более здоровых пищевых привычек.

Перенастройте свой аппетит

Пит Уэллс и эксперты предлагают способы избежать опасностей, связанных с употреблением алкогольных или сладких напитков.

Гумбо с курицей и колбасой

Этот рецепт попал в The Times в 1983 году от влиятельного шеф-повара из Нового Орлеана Пола Прудомма.

Курица, обжаренная на сковороде, с горошком и прошутто

Эти куриные отбивные приобретают красивую золотистую корочку без усилий панировки, поскольку готовятся преимущественно с одной стороны.

Жареная черная треска с мисо

Приготовление черной трески с мисо не было изобретено Нобу Мацухисой, шеф-поваром ресторана Nobu в районе Трибека, но он, безусловно, популяризировал это блюдо.

Pescado a la Talla (Красный и зеленый жареный окунь от Contramar)

Эта фотогеничная, красно-зеленая целая рыба из ресторана Contramar в Мехико была скопирована в ресторанах по всей стране, и не без причины.

Домашний «Гамбургер Хелпер»

Представьте себе, что это самый изысканный «Гамбургер Хелпер», который вы когда-либо пробовали.

Лосось Гочугару с хрустящим рисом

Гочугару, мягкий, ароматный порошок красного перца, придает этому быстрому ужину из лосося восхитительный вкус.

Простой шоколадный торт

Этот классический шоколадный слоеный торт достаточно большой для праздника, но его легко приготовить из продуктов, которые всегда есть под рукой, и с помощью ручного миксера.

Сырные крекеры с чили

Благодаря своему сложному, пикантному вкусу, хрустящий перец чили можно использовать самыми разными способами — в качестве приправы,

Клюквенно-лимонный полосатый торт

Этот небольшой, насыщенный и впечатляющий торт — своего рода волшебство.

Гутук (суп из говядины и дайкона с клецками)

Гутук — это согревающий суп, который традиционно едят в Ньи-шу-гу, предпоследний день тибетского лунного календаря перед Лосаром,

Зимний минестроне с капустным песто

Тепло зимнего минестроне дарит уют в период смены сезонов. Минестроне — овощи, фасоль и макароны — не должен быть слишком строгим в

Красная капуста с грецкими орехами и фетой

Запекание долек красной капусты усиливает её сладость и карамелизует края.

Запеченная капуста с арахисовой крошкой

Простые дольки зеленой капусты запекаются до идеальной корочки и становятся достойным праздничного ужина благодаря щепотке тамаринда и хрустящей посыпке из арахиса и кунжута в индийском стиле.

Капустный пармезан

Капуста подтверждает свой статус одного из самых универсальных ингредиентов в овощном мире в этом нетрадиционном, но невероятно уютном блюде.

Суп из водорослей вакаме от Чон Ёнхуна, два варианта приготовления

Богатые витаминами и железом водоросли вакаме часто подают в супе молодым матерям в Корее, чтобы восстановить силы и способствовать заживлению.

Кирибат Минода Дилакшана с Луну Мирис

Кирибат, в состав которого, помимо риса, входит кокосовое молоко, обычно готовят и едят в честь благоприятного начала.

Пучеро Назарено Майоля Курти

30-летний Майол Курти работал в ресторане Fulgurances, прежде чем прошлой осенью открыть Eme,

Рисовая каша с курицей от Шан Рейчел Цзян

Самые холодные месяцы года часто ассоциируются с болезнями.

Бургеры с грибами и орехами пекан

 Эти бургеры — идеальное средство для укрепления костей: грибы содержат витамин D, тахини — кальций, а мисо и петрушка — витамин K.

Клубные сэндвичи

Оптимизируйте усвоение железа и бета-каротина в одном вкусном клубном сэндвиче!

Мексиканский фасолевый суп

Знаете ли вы, что можно максимально повысить усвоение железа, просто добавляя в свои рецепты разнообразные вкусные и богатые питательными веществами ингредиенты?

Теплый салат из капусты кале и эдамаме с грибами шиитаке и беконом

Этот салат можно назвать «Чашей для укрепления костей» — он буквально переполнен питательными веществами, которые поддерживают крепкие кости.

Раскройте потенциал максимальной питательности: как подготовка продуктов, их выбор и сочетание имеют значение

Вы правильно питаетесь, но действительно ли ваш организм получает от этого пользу?