Эгг Фу Янг

Золотистая, обжаренная на сковороде яичная фу юнг с приправленным фаршем из свинины,

Блинчики из закусочной «Золотая закусочная»

Этот революционный рецепт блинчиков от Сэма Ю, шеф-повара и владельца ресторана Golden Diner в китайском квартале Манхэттена,

Сан Чой Бао (рулетики из салата со свининой)

Сан-чой-бао буквально переводится с кантонского как «салатный лист», и его форма весьма разнообразна: холодный салат айсберг, обжаренные

Курица по-маньчжурски

Курица по-маньчжурски, неизменный символ индийской китайской кухни, пользуется огромной популярностью в китайских ресторанах по всей Южной Азии.

Лапша Дан Дан

Это фирменное блюдо провинции Сычуань на юго-западе Китая.

Курица Гунбао с арахисом

Это блюдо — адаптированный вариант рецепта, присланного в The Times британской журналисткой Фуксией Данлоп, которая также является опытным поваром китайской кухни.

Целая рыба, приготовленная на пару с имбирем и кунжутом

Приготовление целой рыбы на пару — отличный и быстрый способ готовки.

Хун Шао Роу (тушеная свиная грудинка)

Это классическое шанхайское блюдо, адаптированное из книги Бетти Лю «Мой Шанхай: рецепты и истории из города на воде» (Harper, 2021),

Сяолунбао (суповые пельмени)

Эти изящные пельмени с начинкой из приправленной свинины и ароматного бульона — результат кропотливой работы.

Лапша долголетия с курицей, имбирем и грибами

Во время китайского Нового года длинную лапшу едят во всех уголках Китая. «Лапша долголетия», которую также подают на дни рождения,

Рисовая каша с курицей от Шан Рейчел Цзян

Самые холодные месяцы года часто ассоциируются с болезнями.

Хайнаньский куриный рис

Прелесть хайнаньского куриного риса заключается в совокупности его составляющих: курица с кожей становится шелковистой и сочной благодаря варке,

Лапша Дан Дан из кафе «Китай»

Также известная как дан дан мянь, эта лапша имеет региональные вариации — в Тайване вы, скорее всего, найдете вегетарианский вариант с арахисом,

Чилийские масляные вонтоны

Этот классический рецепт покажет вам, как легко и вкусно приготовить домашние вонтоны в остром масле.

Бао Булочки

Эти китайские булочки баоцзы, простые в приготовлении и сытные, предположительно появились еще в 400 году до нашей эры.

Клейкий рис с грибами и тофу

Клейкий рис, известный на кантонском диалекте как ло май фан, с его характерной жевательной текстурой и естественной сладостью,

Лапша с арахисовым маслом (простая, острая и веганская!)

Эти макароны с арахисовым маслом получаются сливочными, пикантными и невероятно вкусными, а также могут быть острыми (или неострыми) на ваш вкус.

Классика китайской кухни: хрустящие битые огурцы

В китайских ресторанах это блюдо пользуется бешеной популярностью, и сегодня мы раскроем его секреты!

Китайский перечный стейк

Классическое блюдо китайско-американской кухни представляет собой нежный стейк с болгарским перцем и луком в пикантном соусе со вкусом черного перца.

Базовый маринад для жареного мяса

Быстрый и простой рецепт ужина, приготовленного на сковороде.