Фрикадельки по-сицилийски

По словам Фрэнка Кастроново и Фрэнка Фальчинелли, совладельцев группы итальянских закусочных Frankies Spuntino в Бруклине,

Орекьетте с фисташковым песто

Знаменитые фисташки Сицилии — сладкие, фруктовые и почти шокирующе ярко-зеленые — делают этот песто особенным.

Рыба-меч по-сицилийски

Лимонный соус с орегано придает яркий вкус горячим стейкам, прямо с гриля,

Сицилийская скаччата

Scacciata — популярная сицилийская уличная еда, которая представляет собой легкое и хрустящее тесто для хлеба с разнообразными начинками.

Сибас с соусом из сицилийских помидоров черри

Деби Мазар и Габриэле Коркос экспериментируют с классическим блюдом южноитальянской путтанески,

Мороженое «Сабайоне»

Марсала — крепленое вино, производимое в одноименном городе на Сицилии, — придает этому замороженному десерту карамелизированную сладость и нежное, маслянистое послевкусие.

Курица Марсала

 Говорят, что курица Марсала появилась, когда сестра Марии Антуанетты, королева Мария Каролина Сицилийская и Неаполитанская, посетила Марсалу,

Курица Скарпариелло

Независимо от того, родом ли «курица сапожника» из Сицилии и Калабрии или из США, блюдо из куриных бедрышек без кожи и костей,

Паста 'Ncasciata (сицилийская запеченная паста)

На Сицилии есть много вариаций запеченной пасты с баклажанами и сыром под названием 'ncasciata.

Сицилийский апельсиновый кекс

Сицилийские бабушки часто подают этот легкий пирог к чаю.

Аранчини аль Рагу (Ризотто-крокеты с говяжьим рагу)

Эти большие и сытные шарики ризотто, панированные и обжаренные во фритюре, созданы шеф-поваром из Лос-Анджелеса Эваном Функе,

Канноли

Хрустящий, сливочный и любимый итальянский десерт родом из Сицилии.

Granita di Mandorla con Panna Sotto e Sopra (Миндальная гранита со взбитыми сливками «Сверху и снизу»)

Гранита на Сицилии — это не жесткий, ледяной десерт, который вы можете найти в другом месте.

Seltz Limone e Sale (сельтерская вода с лимоном и морской солью)

Этот простой итальянский спритц — популярный напиток во многих chioscos на Сицилии для гидратации в жаркие дни.

Sfincione

Sfincione — это пицца, похожая на фокаччу, родом из Сицилии, которая традиционно покрывается томатным соусом и панировочными сухарями.