Традиционно в афганском блюде борани банджан, закуске или овощном гарнире, ломтики баклажана замачивают в подсоленной воде на 20-30 минут,
Показаны сообщения с ярлыком Афганская кухня. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Афганская кухня. Показать все сообщения
воскресенье, 1 марта 2026 г.
Паста с пряными помидорами и баклажанами
Этот афгано-итальянский микс из моей кулинарной книги «Кулинария третьей культуры» (Abrams, 2025) вдохновлен любимыми итальянской пастой алла Норма и афганским борани банджан ;
воскресенье, 15 февраля 2026 г.
Саланд-е Наход (рагу из нута с йогуртом)
В 2007 году правозащитник Майкл Шейх впервые попробовал это восхитительное, золотистое рагу из нута, саланд-е наход (также называемое курма-е наход), за обеденным столом своего друга Тамима Сами в Кабуле, Афганистан.
пятница, 12 января 2024 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)



