Масала Ласси (Чхаас или Матта)

 Масала ласси — это пикантная версия популярного в Индии напитка ласси на основе йогурта, также известного как чхаас или матта.

Чаккарай Понгал

 Понгал — это праздник урожая, отмечаемый в Южной Индии, во время которого готовят этот согревающий и прекрасный десерт.

Раджма Масала

 Rajma — это слово на хинди, обозначающее фасоль, а rajma masala — любимое блюдо для успокоения из Северной Индии.

Самбар

Самбар — восхитительный и универсальный южноиндийский дал, который особенно легко приготовить в Instant Pot®.

Бхутта Бхел

 Нидхи Джалан пишет: «Бхел или бхел пури — это чаат (уличная закуска), которая одновременно хрустящая, терпкая, острая и немного сладкая.

Желтый рис по-южно-индийски

 Этот яркий рис готовится с куркумой, смягчается семенами горчицы, орехами и далом и завершается лимонной цедрой и соком,

Чаккарай Понгал

Понгал — это праздник урожая, отмечаемый в Южной Индии, во время которого готовят этот согревающий и прекрасный десерт.

Кашмири Кахва

 Kahwa , который родом из Кашмира, является чрезвычайно ароматным и нежным зеленым чаем, приправленным специями, такими как кардамон, шафран и корица, и подается с миндалем.

Ласси

 Ласси — это безумно вкусный напиток, богатый пробиотиками, густой и сливочный из молока и йогурта, с тонким ароматом специй, розовой воды и многого другого.

Манго Ласси

Эта версия ласси , культового густого, насыщенного йогуртового напитка Индии, известна во всем мире.

Масала Ласси (Чхаас или Матта)

Масала ласси — это пикантная версия популярного в Индии напитка ласси на основе йогурта, также известного как чхаас или матта.

Тандай

Thandai — это насыщенный и ароматный напиток, в основном приготовленный из миндаля, белого мака и семян дыни, а также приправленный кардамоном,

Пакоры из смешанных овощей

 Нидхи Джалан обожает свои закуски. Владелица бруклинского ресторана Masala Mama называет эти жареные во фритюре овощи «темпурой» индийской кухни.

Гулаб Джамун

Декадентский, сладкий и вкусный, гулаб джамун — это жареный шарик из теста, пропитанный ароматным простым сиропом, приправленным эссенцией розы (гулаб) и настоянный на специях, таких как кардамон и шафран.

Пани Пури

Пани-пури — популярная уличная еда в Индии.

Алу Матар Тикки

Aloo tikki — или картофельные котлеты — лучше всего есть горячими, прямо со сковороды на тарелку.

Лучший Байнган Бхарта

 Нидхи Джалан пишет: «Это блюдо из жареных баклажанов с дымком из Индии — одно из моих любимых.

Масала Ласси (Чхаас или Матта)

Масала ласси — это пикантная версия популярного в Индии напитка ласси на основе йогурта, также известная как чхаас или матта.

Кашмири Кахва

 Кахва, родом из Кашмира, представляет собой чрезвычайно ароматный и нежный зеленый чай, приправленный специями, такими как кардамон, шафран и корица, и подается с миндалем.

Тандай

 Тандай — насыщенный и ароматный напиток, приготовленный в основном из миндаля, белого мака и семян дыни и приправленный кардамоном, фенхелем, перцем, шафраном и лепестками роз.