Домашний йогурт по-вьетнамски

В этом варианте, практически не требующем ручного вмешательства, адаптированном из семейного рецепта Хоа Трана,

Ка Пхе Соа Чуа (вьетнамский кофе с йогуртом)

Смешайте домашний йогурт по-вьетнамски с кофе и сгущенным молоком,

Курица с лемонграссом и рисом, приготовленная в одной кастрюле

Приготовление целой курицы с рисом в одной кастрюле с чесноком, лемонграссом, перцем чили и кокосом

Вьетнамский салат из индейки и целлофановой лапши

Это блюдо из остатков еды уже много-много лет пользуется наибольшей популярностью.

Вьетнамская рисовая лапша с креветками и лемонграссом

Практически в каждом маленьком магазинчике во Вьетнаме подают какой-нибудь вариант этого сытного и простого блюда.

Вьетнамский салат из говядины с лемонграссом и лапшой

Бун бо ксао, пикантное жареное блюдо из маринованной говядины, приготовленное прямо из вока, в сочетании с рисовой лапшой

Курица по-вьетнамски с ароматной рисовой лапшой

Соус нуок чам, вьетнамский соус для макания, здесь выполняет двойную функцию: в качестве маринада он впитывается в курицу во время запекания.

Жареный цыпленок по-вьетнамски

Пряные, ароматные нотки фо га , сытного вьетнамского куриного супа с лапшой, находят свое отражение в этом жареном цыпленке.

Нэм Нуонг (вьетнамская колбаса)

Традиционно эти маленькие колбаски готовятся на углях, но также прекрасно прожариваются на чугунной сковороде.

Вьетнамский карамельный лосось в скороварке

Обжаривание лосося в пикантной карамели с лаймом и имбирем, приправленной азиатским рыбным соусом,

Сан-Францисская вьетнамская американская чесночная лапша

Эта лапша, адаптированная из кулинарной книги «The Wok» Дж. Кенджи Лопеса-Альта и основанная на блюде из лапши, первоначально созданном и подаваемом Хелен Ан в ресторане Thanh Long в Сан-Франциско ,

Бо-Лук-Лук (тряска говядины)

Это пикантно-сладкое блюдо, известное по-вьетнамски как bò lúc lắc или «dice» (нарезанное кубиками), получило свое английское название благодаря постоянному встряхиванию сковороды во время обжаривания мяса.

Nước Chấm (нуок чам)

Классическая вьетнамская приправа на основе рыбного соуса, нуок чам, придает букет чесночных и перечных ноток всему, что ее впитывает.

Салат из курицы и зелени с соусом нуок чам

Соус нуок чам, вьетнамский соус с ярким вкусом лайма и чили, добавляется в этот простой, но сытный салат, придавая ему солоновато-сладкий оттенок.

Бо Кхо (вьетнамское тушеное мясо с говядиной)

Бо кхо — это восхитительное вьетнамское рагу из тушеной говядины, ароматизированное лемонграссом, звездчатым анисом и корицей.

Shaking Beef (Bo Luc Lac)

Майкл Бао Хуинь, бывший беженец, научившийся готовить у своей матери в

Бо Люк Лук (Встряхивание говядины)

Это пикантно-сладкое блюдо, известное по-вьетнамски как bò lúc lắc или «dice» (нарезанное кубиками), получило свое английское название

Салат из жареной капусты с пряной лаймовой заправкой

Этот зимний салат из капусты вдохновлен классическим вьетнамским салатом из капусты и курицы и обладает пикантным вкусом благодаря соку лайма, перцу серрано и рыбному соусу.

Тушеная свинина с халапеньо в мультиварке

Этот рецепт из четырех ингредиентов вдохновлен карнитас , свининой барбекю и вьетнамской карамельной свининой, создавая липкое, сладкое и острое мясо, приготовленное методом медленного томления.

Shaking Beef (Bo Luc Lac)

Майкл Бао Хуинь, бывший беженец, научившийся готовить у своей матери