Плов с креветками и перцем

Хью Эчесон придает этому простому, но сытному плову (разновидности плова) приятную глубину вкуса, добавляя обжаренные халапеньо и бекон. 

Салат из пшеницы и ягод с креветками

Заправка из петрушки и сумаха объединяет жевательные зерна пшеницы, нежные креветки и свежие овощи в этом текстурированном зерновом салате.

Мясной рулет «Умами» с соусом из красного перца и томатов

Классический мясной рулет приобретает пикантный вкус умами благодаря грибам, говядине, мисо, соевому соусу и вустерширскому соусу.

Куриный хэш

Яркий, пряный вариант жареного на сковороде хэша сочетает в себе сочную курицу, золотистый картофель и острый перец в одном простом блюде.

Хрустящие грибы с обжаренной зеленой фасолью

В этом простом гарнире грибы и стручковую фасоль при помощи сильного огня превращаются в дымную, хрустящую и богатую умами смесь.

Маринованный лук-шалот

Маринованный шалот от шеф-повара Хью Ачесона требует всего четыре ингредиента и 10 минут на приготовление.

Варенье из карамелизированного лука

Это простое в приготовлении сладко-кислое луковое варенье отлично сочетается с жареным мясом и птицей, жареным лососем и даже свежим козьим сыром.

Страчателла

Stracciatella — это итальянская версия супа с яичными каплями.

Греческий салат

 О своем восхитительном и популярном греческом салате из Афин, штат Джорджия, шеф-повар Хью Ачесон говорит: «Он кормит четырех человек, как чемпионов, или шестерых, как полуфиналистов».