Жареная баррамунди

В этом рецепте используется техника приготовления блюд американской кухни,

Салпикон де Пескадо (острая рыба, маринованная в цитрусовых)

В мексиканской кухне сальпикон — это блюдо из рыбы, морепродуктов или мяса, смешанных с нарезанными овощами и заправленных ароматным соусом.

Хемуль Калгуксу

Не бойтесь готовить лапшу для этого корейского супа с морепродуктами самостоятельно.

Острый суп из морепродуктов

 На другом конце спектра, помимо консервированных морепродуктов, находится суп со свежими моллюсками, чьи раковины торчат из горячей миски.

Салат из жареной кобии с кукурузой и арбузом

Шеф-повар Кевин Вильманн из ресторана Farmhaus в Сент-Луисе любит готовить на гриле кобию — сладкую, слоистую белую рыбу — для этого яркого, освежающего салата с кукурузой и арбузом.

Катаплана (португальское рыбное рагу)

Джастин Чаппл делится своей версией пикантного блюда из моллюсков и копчёной лингвисы, родом из Алгарви (Португалия).

Моллюски, фаршированные лингисой и рукколой

Лингуиса — португальская копчёная свиная колбаса — прекрасно сочетается с ароматной начинкой из моллюсков-малюток, создавая эту вкусную горячую закуску.

Жареные гребешки с лимоном и беконом

Гребешки — это звездные моллюски по многим причинам: они быстро готовятся, они не слишком «рыбные» и имеют невероятный вкус, если их приготовить просто из нескольких ингредиентов.

Полезны ли моллюски?

Раньше считалось, что в моллюсках содержится слишком много холестерина, но на самом деле они могут стать вкусной частью полезной для сердца диеты.

Консервированная рыба Доска для закусок

Придайте вашим мясным блюдам морской вкус, заменив вяленое мясо консервированной рыбой.

Moqueca com Farofa de Dende (бразильское рыбное рагу с маниокой и маслом денде)

Нежная, сочная, слоистая рыба тушеная в невероятно ароматном кокосовом бульоне с перцем, томатами и ароматным маслом денде.

Мокека (бразильский суп из морепродуктов)

Этот пикантный, маслянистый, восхитительный суп ярко-красного цвета с маслом денде — интерпретация Даниеля Булю рецепта французского шеф-повара Клода Труагро.

Гребешки, приготовленные в Сансере с мягкой крупой

Джастин Чаппл предпочитает Сансер, чтобы деликатно припустить гребешки. Конечно, любой Совиньон Блан будет восхитителен с этим рецептом.

Мидии, приготовленные на пару в соусе «Совиньон Блан» с чесночными тостами

В этом классическом рецепте приготовленных на пару мидий сочетаются поджаренный чесночный хлеб и мидии, приготовленные из Совиньон Блан.

Тайский севиче с кокосом

Освежающая закуска или легкое основное блюдо — тайская интерпретация латиноамериканской классики от Сан Юна

Катаплана (португальское рыбное рагу)

Джастин Чаппл делится своей версией пикантного пиршества из моллюсков и копченой лингуисы, родом из Алгарви в Португалии.

Porco à Alentejana (тушеная свинина и моллюски по-португальски)

С моллюсками из моря и свининой с близлежащих гор это простое тушеное блюдо говорит о ландшафте и диете самой Португалии.

Фаршированные моллюски с лингвисой и рукколой

Linguiça — португальская копченая свиная колбаса — прекрасно сочетается с моллюсками Littleneck в ароматной начинке для этой вкусной горячей закуски.

Чау-чау с креветками и крупой, с семенами горчицы

Шеф-повар пекарни Bellegarde Bakery в Новом Орлеане Айзек Тупс любит зернистую крупу Bellegarde, смолотую жерновами, за ее кремовую текстуру и вкус попкорна со сливочным маслом. 

Картофель фри с сыром, раками и подливкой

Варка раков может потребовать много времени, энергии и терпения.