Турецкий рубленый салат

Это вариация яркого, пикантного салата из Газиантепа от шеф-повара Мусы Дагдевирена с помидорами, огурцами, болгарским перцем, зеленью и гранатовой патокой.

Зейтиньягли Япрак Сармаси (Вегетарианские фаршированные виноградные листья)

Из турецкого региона Мугла эти пикантные, нежные вегетарианские виноградные листья, фаршированные рисом и травами

Булочки Кете

Кете — маслянистые, слоеные турецкие пирожные — бывают разных видов,

Сафран Шербети (Шафрановый кордиал)

Этот традиционный турецкий ликер датируется османскими временами и получил свой солнечно-желтый оттенок от нитей шафрана.

Шафрановый кордиал

В турецкой культуре считается, что этот цветочный, цитрусовый и сладкий ликер обладает защитными свойствами: если кто-то спотыкается по ровной дороге, его выливают на месте, чтобы отвести сглаз.

Зейтиньягли Япрак Сармаси (Вегетарианские фаршированные виноградные листья)

Муса Дагдевирен делится этими острыми, нежными вегетарианскими виноградными листьями, фаршированными рисом и травами, из турецкого региона Мугла в «  Турецкой кулинарной книге» .